好山好水出好酒

東營日報-東營網訊 “酒是陳的香，酒是老的好。”這是中國人的一句俗話，也是大家的共識。優質的高度的白酒儲存的越久越是醇、香。我們在市面上看到的很多白酒，都標有5、10、15、20等字樣，以此向消費者傳達這酒好像已經過多年貯藏。但是，這些酒真是貯藏過5年、10年、15年、20年了嗎？記者透過諮詢專業人士瞭解到，這些數字多是產品標識，以此來區分產品的檔次和價位，即標著10的比5的好，標著20的比10的好……而並非真是貯藏了那麼多年的酒。

難道市場上就沒有真正的年份酒，酒的貯藏年份和標註的年份是一樣的嗎？經記者調查，目前東營市場上還真有一款這樣的酒，具有“真酒體、真釀造、真年份”三真保證，它就是由中國馥郁香型白酒的代表，央企中糧集團旗下湖南酒鬼酒公司出品的“內參大師”酒，也是“中國酒業協會白酒年份酒聯盟”標準認證的首款“三真”年份酒，認證年份為十五年。該酒在東營地區由東營格潤商貿有限公司獨家運營銷售。

“真酒體、真釀造、真年份”——“內參大師”酒

格潤商貿董事長陳學勤告訴記者，“內參大師”酒是中國酒業協會認證的真正15年的真實年份酒，每一瓶酒上都印有中國酒業協會白酒年份酒聯盟的註冊商標，每一瓶酒上都有年份酒聯盟認證標誌。“內參”也是第一個透過真實年份酒認證的品牌。酒鬼股份更是第一家透過真實年份酒認證的酒廠，更是中國酒業協會白酒年份酒聯盟的第一家准入企業。“內參大師”酒自去年8月份面世，首批產品於去年9月份進到東營，就被聞訊而來的愛酒人士搶購一空，因為該酒產量少、酒又好、收藏價值高，曾一度處於缺貨狀態。

這是一款什麼樣的酒，竟如此受到東營愛酒人士的喜愛？

年份酒，在中國白酒界已經流行很多年，它代表著高品質和高價格，是白酒產品高階化的一種載體形式。但由於缺乏規範的標準約束，也沒有可以參照的年份酒產品執行標準，年份酒產品的市場一度呈現比較混亂。

怎麼讓年份酒產品明確標註年份，怎麼讓消費者安心消費年份酒，怎麼讓年份酒市場健康有序發展，這些問題一直受到中國酒業協會的高度重視。自2006年起，中國酒業協會就實施了“中國白酒169計劃”，對白酒年份酒進行了系統研究，2013年啟動“中國白酒3C計劃”，以及2014年開展的白酒技術創新戰略發展委員會仍然在白酒年份酒方面進行不斷的探索。經過近13年的努力，2019年3月白酒年份酒團體標準正式頒佈實施。

中國酒業協會副秘書長劉振國表示：“真實年份酒的認證是行業發展的需求，真實年份酒的認證是一種社會責任。” 劉振國指出，年份酒作為中國白酒高品質的代表，其相關產品標準是一個體系：白酒年份酒生產准入細則、白酒年份酒備案制度，及白酒年份酒智慧財產權等三部分內容作為《白酒年份酒》團體標準的支撐。只有透過生產資質、生產能力、生產裝置、生產評測人員、生產管理系統、材料申報與稽核這六大類考核的優秀企業生產的產品，才能被判定為年份酒。

在相關年份酒標準推出來以後，在白酒市場上帶來了巨大的影響，很多大酒企都在申請透過年份酒的認證。但是，酒鬼是最先透過認證的，也是中國第一家透過年份酒認證的白酒生產商。在透過酒廠的認證之後，酒鬼酒也率先透過年份酒的產品認證。同時，酒鬼股份成為了白酒年份酒聯盟的第一家准入企業，也是最早進入聯盟的白酒企業。關於中國白酒真實年份的認證，酒鬼酒一舉榮獲了三個“第一”，這與中糧集團的強大支援和領導，酒鬼酒多年來始終堅持品質釀造分不開。

2019年8月28日，品味中國高階文化白酒價值盛宴暨內參大師酒上市釋出會在長沙舉行

“內參大師”酒何以成為中國首款“三真”年份酒？高品質是其最重要考核標準。“內參”酒一直堅持限量生產，目前每年產量不超過1000噸，而且限期儲存。本款“內參大師”酒從現存15年以上的基酒中優中選優，來確保基酒品質的卓越性，成就“內參大師”酒的大師級酒品。另外，還經由大師精心勾調，代表著馥郁香型白酒的最高品質。稀有的基酒產量和固定的儲存週期造成了其稀缺性和高階價值。稀缺，正如藝術大師黃永玉先生所讚頌的：“此酒窖藏數量有限，只供給領有正式牌照之酒仙酒鬼欣賞品嚐，‘喝一瓶少一瓶，喝一口少一口”。

藝術大師黃永玉為酒鬼酒作畫

酒鬼酒是中國馥郁香型白酒的始創者，為中國傳統白酒典範，被讚譽為“馥郁鼻祖”。其釀製技藝是在傳承湘西民間釀酒工藝秘方基礎之上，大膽吸納現代大、小曲工藝優點，將三種工藝有機結合形成的獨特白酒釀製工藝，在中國白酒業獨樹一幟。

“內參大師”酒佔位馥郁香獨特品類，集“濃、清、醬”三香和諧共生，一口可品“前濃、中清、後醬”馥郁三香，屬國內首創和唯一。而且，“內參”酒擁有獨特的地域自然環境，湘西地處全國罕見的“三個自然帶”上，獨特的自然氣候、地理位置、生態環境、優質窖壤和山水資源是形成高品質馥郁香型白酒的關鍵因素。

真實年份代表品質，品質源於嚴苛的釀、藏、調及天賜的釀酒環境。“內參大師”酒，以中國首款“真酒體、真釀造、真年份”的“三真”年份酒身份，以高階文化白酒的品牌定位，為中國真實年份酒的發展起了表率和帶頭作用。

東營一位資深藏酒人士告訴記者，他已收藏了不少“內參大師”酒，重要商務宴請也是用“內參大師”酒，而且他很多商界好友也是如此。“內參大師”酒的“三真”彷彿就是做人的基本標準，誠信可贏天下，守信方得人心。假以時日，“內參大師”酒的價值不可限量。（本報記者）