以前我們都認為養生是中老年人的事兒，而現在最熱衷於養生，的確是年輕一代的人們，養生的第一步就是要合理膳食。現在的物流特別方便，很多以前北方吃不到的南方食材也隨處可見。它是“鹼性食物”，補血防脫髮，增強身體抵抗力，人到中年可多吃！今天推薦的就是芋頭，芋頭是一種南方的特產，芋頭對於生長環境有著嚴格的要求，喜溫喜溼，多生長在南方，北方人很少有吃過。這是一種很好的保健食品，還含有一種黏液蛋白，被人體吸收之後，能夠產生免疫球蛋白，可以提高機體的抵抗力。小編家鄉的老人就經常吃，甚至將它當做主食。

福建小吃炸芋粿

By 星願2790

配料：

檳榔芋泥 500克、粘米粉 500克、水 450克、白糖 5克、精鹽 5克、生薑末 3克、胡椒粉 1克

烹飪步驟：

1。將檳榔芋去皮切塊

2。放入蒸鍋蒸熟

3。取500克芋頭搗成泥

4。加入所有調料，攪拌均勻

5。加入粘米粉和水，攪拌均勻

6。倒入鋪了油紙的蒸屜，抹平表面

7。鍋裡水燒開後放入蒸屜，蒸30分鐘，關火

8。立即出鍋

9。冷卻後切塊

10。放入油鍋中火炸至表面金黃，趁熱享用

烹飪小貼士：

芋頭，中醫認為，“吞之開胃，通腸壁”，特別適合體虛、體質不好的人：1、芋頭的澱粉顆粒小，消化率可達到98%以上；2、含有豐富的黏液皂素，能夠在腸壁胃壁上形成保護膜，潤滑腸道，通便；3、營養豐富，還能夠滿足大病之後的營養需求。4、它還含有一種黏液蛋白，被人體吸收之後，能夠產生免疫球蛋白，可以提高機體的抵抗力。5、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，營養豐富。芋頭能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用主食。

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