建議大家：天氣乾燥常吃著水果，提高身體免疫力，老人孩子都喜歡！它就是橙子，營養師大喬說過，橙子富含大量的維生素C、P，纖維素、果膠物質等營養成分，常吃具有生津止渴、增肌血管彈性、清肺潤肺、止咳化痰的作用。它還有一種獨特的香味，能夠緩解壓力、克服緊張情緒。除了直接吃以外，還可以做成橙子果醬，維C抗氧化能力強、有助於刺激免疫細胞形成、對面板生長更新起到了重要的作用。接下來小編給大家帶來的是一道橙子醬的做法，咳嗽痰多那就喝點它吧，比吃藥要健康！

橙子醬

By 孩媽妮妮

配料：

橙 5個、冰糖 70克、檸檬汁 少許、精鹽 適量

烹飪步驟：

1。先把橙子洗淨，用鹽搓洗表面重複3-4次，去除橙子表面的果蠟

2。用水衝淨

3。然後果、皮分離

4。橙子去掉外皮，果肉剝去外面的薄皮和經脈，經脈也會讓果醬有苦味影響口感

5。橙肉放入容器中加入冰糖拌勻醃製2小時，冰糖的糖粉可以使橙肉出水這樣可以減少熬製的時間

6。把橙子皮用快點的刀子去掉白瓤，白瓤有苦味影響口感，不可以省略

7。然後切成細絲

8。用鹽水浸泡1小時，中途要更換水2-3次

9。將醃製好的橙肉和橙皮混合倒進不沾鍋慢火加熱，用勺子輕輕將果肉剝離開來

10。小火慢熬中途加入檸檬汁（可根據個人喜好新增檸檬汁）

11。中途記得不停攪拌以免糊底

12。直到醬汁濃稠變深關火，完全冷卻後加入蜂蜜攪勻，裝入無水無油的罐子儲存。熬好的果醬在冷卻後會更濃稠，放入冰箱冷藏口感更佳

烹飪小貼士：

橙子的選購：1。買橙子的時候看形狀。一般形狀圓形的橙子沒有橢圓的橙子好吃，好的橙子一般都是以橢圓形狀居多，口感佳，發育好，所以購買的時候以橢圓為標準。2。看顏色。一般好的橙子顏色都是橙色，或者是黃中帶紅，這說明接受的陽光充足，透過光合作用水分更足。3。看橙子肚臍。買橙子估計大家都知道母橙子和公橙子的說法，其實還是透過觀察肚臍的大小形狀來進行判斷的，挑選橙子的時候最好是買那種肚臍比較小的包裹在裡面，而不是外翻的臍橙。4。捏一下橙子皮。一般購買橙子的時候可以用手捏一下橙子的皮，水分足的橙子一般都是果皮比較有彈性，不是那種特別硬和軟的感覺。還有就是選擇那種橙子皮比較薄的，新鮮口感香甜。

大家喜歡吃橙子嗎？