“蒹葭蒼蒼，白露為霜。”作為二十四節氣中的第15個節氣，白露是仲秋時節的開始，此時太陽到達黃經165度，天氣逐漸轉涼，你會發現地面或者小草上有許多露珠，而這些露珠是由於夜晚的水汽凝結而成，晚上會感覺一陣涼意襲來。所以白露意味著炎熱夏季結束了，迎接我們的將是涼爽秋季。

秋季，也是一個豐收的季節，不少的農作物和果蔬迎來了成熟季。所以老祖宗們會選擇在白露節氣的時候吃一些應季應景的食物，而這些老傳統一直傳承至今，其寓意也就是為了能夠日子越過越順，順利度秋。明日白露，再忙也要記得吃“5樣白”，老傳統別丟了，順利度過秋季！

白露茶

對於老南京人來說，白露節氣少不了喝上一壺“白露茶”。白露茶也不是什麼特殊的茶葉，就是白露時節採摘的茶葉而已。經過“苦夏”的煎熬，茶葉在白露前後又迎來了生長佳期。春茶已過、夏茶乾澀，反倒是白露節氣的“晚秋茶”喝著更為濃郁甘醇，深受茶客們的青睞！

米酒

米酒也是白露時節頗受歡迎的一種酒飲。蘇浙一帶就有釀米酒以及喝米酒的習俗，稱為“白露米酒”。米酒顏色泛白，自然也是白露傳統“5樣白”中的一種。米酒的主要原料就是糯米、高粱和五穀雜糧，入口溫和，特別適合秋天飲用。當地人在白露節氣的時候會用白露米酒招待家裡的賓客。

紅薯

秋季，瓜果飄香，也是紅薯的時令季節。紅薯果肉潔白，也屬於白露傳統食物中的“白色食物”。坊間相傳，白露節氣吃紅薯可以確保一整年吃紅薯的時候不發胃酸，所以這個習俗一直流傳至今。我們都知道，秋季本就應該多吃些紅薯，營養豐富，香甜軟糯，對人體益處良多。

龍眼

在老福州的眼中，“白露必吃龍眼”的說法由來已久。秋季是龍眼的時令時節，而龍眼除了水果的身份，還有滋補身體的作用。所以老百姓們認為，在白露這天吃龍眼有大補身體的好處。甚至一度有人認為白露吃一顆龍眼相當於吃一隻雞，從營養學來說實屬有些過分吹捧了，不過龍眼確實是秋季值得吃的一種水果。龍眼肉質潔白如玉，也是白露節氣的傳統“白色食物”之一。

烏骨白毛雞

浙江、溫州一帶有白露節氣用“十樣白”來煨烏骨白毛雞或鴨子的傳統習俗。而至於“十樣白”，指的是白芍、白芨、白朮、白扁豆、白蓮、白茅根、白山藥、白百合、白茯苓和白曬參這十種名字中帶“白”字的食材。民間相傳吃了“十樣白”煨的烏骨白毛雞或鴨子或鴨子，對滋補身體有著極佳的作用。

明日白露，再忙也別忘了吃“5樣白”，別丟老傳統，日子越過越順，順利度過秋季！不難發現，白露節氣的傳統食物基本與“白”字脫離不開，不是名字帶“白”字，就是食材本身是白色。所以說，不同節氣當以應季而食，才是明智之舉！

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