山東是一個美食大城市，各種美食都很有名。但是今天只給大家介紹山東的“名雞”，有小夥伴可能會唏噓，雞不就是普普通通的雞，口水雞，叫花雞等不都挺有名的。對，我承認這些雞確實挺有名，但在山東還有很多更有特色的雞。

德州扒雞，它是山東特別著名的中餐。最特別的是，它是德州的非物質文化遺產，是不是很奇怪？

以前聽說過的非物質文化遺產都是傳統技藝或者天然景觀，這一次居然是食物！它可是德州三寶之一，很大一部分人可能會覺得德州扒雞和其他地方的燒雞在外形上沒有什麼區別，但嘗過的人就知道德州扒雞除了色香味俱全之外還很一個特點，那就是德州扒雞曾經是專供皇室食用的，當吃到德州扒雞的時候你就可以體驗一下做皇室的尊貴感了。

大莊燒雞，大莊燒雞和其他地方的不太一樣的地方在於它上桌的時候都是一整隻，滿身的金皮，香氣撲鼻而來。北京的朋友在山東如果實在找不到正宗烤鴨那也可以考慮嘗一下大莊燒雞，給你不一樣的感覺！

棗莊辣子雞，在家有時候也會炒辣子雞，廚藝稍微差一點的人做得辣子雞既沒有賣相也不好吃。

有的人選擇去調料店買專用的辣子雞調料包直接炒，但也無法做到色香味俱全，於是讓很多人對辣子雞失去了興趣，那你可得常常棗莊的辣子雞了，一般採用有嚼勁的老公雞配上小青椒，再來幾個紅色的小米辣，在配色上就引起了人們的注意，當吃的時候，嚼勁十足又會讓你對辣子雞充滿想象。

臨沂炒雞，採用的是傳統做法配上蔥薑蒜以及辣椒最普通的做法，上桌之後確實不一樣的體驗。這個差別就出在雞的選取上，臨沂炒雞隻選用本地的散養草雞，因為散養草雞它的生長週期慢，肉質就比較細嫩，滋味鮮美。

這些你都吃過嗎？如果你在家吃膩了，那不妨在合適的時間去山東嚐嚐正宗的山東“名雞”，炒的、燒的都能滿足你。

好了，今天就為大家介紹到這裡，下一期的傑出世界會帶你去更有意思的地方！

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