前幾天想必大家的朋友圈都被周董的《mojito》刷屏了吧，沒想到20年過去，周杰倫還是歌壇的扛把子。接下來就讓小編帶領大家簡單瞭解雞尾酒文化吧。

雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值 。

雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最後還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。

說法一

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雞尾酒（Cocktails） 在1777年，Betsy Flanagan發明了美國式的“雞尾酒”。雞尾酒起源於1776年紐約州埃爾姆斯福一家用雞尾羽毛作裝飾的酒館。一天當這家酒館各種酒都快賣完的時候，一些軍官走進來要買酒喝。一位叫貝特西·弗拉納根的女侍者，便把所有剩酒統統倒在一個大容器裡，並隨手從一隻大公雞身上撥了一根毛把酒攪勻端出來奉客。軍官們看看這酒的成色，品不出是什麼酒的味道，就問貝特西，貝特西隨口就答：“ 這是雞尾酒哇！”一位軍官聽了這個詞，高興地舉杯祝酒，還喊了一聲：“ 雞尾酒萬歲！”從此便有了“雞尾酒”之名。這是在美洲被認可的起源。

說法二

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一天，一次宴會過後，席上剩下各種不同的酒，有的杯裡剩下1/4，有的杯裡剩下1/2。有個清理桌子的夥計，將各種剩下的酒，三、五個杯子混在一起，一嘗味兒卻比原來各種單一的酒好。接著，夥計按不同組合一連幾種，種種如此。這後將這些混合酒分給大家喝，結果評價都很高。於是，這種混合飲酒的方法便出了名，並流傳開來。至於為何稱為“雞尾酒”而不叫夥計酒，便不得而知了。

說法三

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1775年，移居於美國紐約阿連治的彼列斯哥，在鬧市中心開了一家藥店，製造各種精製酒賣給顧客。一天他把雞蛋調到藥酒中出售，獲得一片讚許之聲。從此顧客盈門，生意鼎盛。當時紐約阿連治的人多說法語，他們用法國口音稱之為“科克車”，後來衍成英語“雞尾”。從此，雞尾酒便成為人們喜愛飲用的混合酒，花式也越來越多。

說法四

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19世紀，美國人克里福德在哈德遜河邊經營一間酒店。克家有三件引以自豪的事，人稱克氏三絕。一是他有一隻膘肥體壯、氣宇軒昂的大雄雞，是鬥雞場上的名手；二是他的酒庫據稱擁有世界上最傑出的美酒；第三，他誇耀自己的女兒艾恩米莉是全市第一名絕色佳人，似乎全世界也獨一無二。市鎮上有一個名叫阿金魯思的年輕男子，每晚到這酒店悠閒一陣，他是哈德遜河往來貨船的船員。年深月久，他和艾恩米莉墜進了愛河。這小夥子性情好，工作踏實，老克裡打心裡喜歡他，但又時常作弄他說：“小夥子，你想吃天鵝肉？給你個條件吧，你趕快努力當個船長。”小夥子很有恆心，努力學習、工作，幾年後終於當上了船長，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。婚禮上，老頭子很高興，他把酒窖裡最好的陳年佳釀全部拿出來，調合成“絕代美酒”，並在酒杯邊飾以雄雞尾羽，美麗到極。然後為女兒和頂呱呱的女婿乾杯，並且高呼“雞尾萬歲！”自此，雞尾酒便大行其道。

說法五

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相傳美國獨立時期，有一個名叫拜託斯的愛爾蘭籍姑娘，在紐約附過開了一間酒店。1779年，華盛頓軍隊中的一些美國官員和法國官員經常到這個酒店，飲用一種叫做“布來索”的混合興奮飲料。但是，這些人不是平靜地飲酒逍閒，而是經常拿店主小姐開玩笑，把拜託斯比作一隻小母雞取樂。一天，小姐氣憤極了，便想出一個主意教訓他們。她從農民的雞窩裡找出一雄雞尾羽，插在“布來索”杯子中。送給軍官們飲用，以詛咒這些公雞尾巴似的男人。客人見狀雖很驚訝，但無法理解，只覺得分外漂亮，因此有一個法國軍官隨口高聲喊道“雞尾萬歲“從此，加以雄雞尾羽的“布來索”就變成了“雞尾酒”，並且一直流傳至今。

周董的新歌《mojito》，就是源自於古巴的雞尾酒莫吉托，關於古巴這個國家，你又瞭解多少呢？

提起古巴，愛喝酒的你肯定首先想到

朗姆酒

，

以及兩款家喻戶曉的雞尾酒

Mojito

和

Daiquiri

。

你可能還會想起100年前流連於哈瓦那的

海明威

，

和他留下的雞尾酒故事。

但從前古巴的精彩，遠遠不止於此。

那時的哈瓦那是一個燈紅酒綠的大都市，

雞尾酒，雪茄，爵士樂，倫巴舞，

一場永不停歇的盛筵。

被遺忘的古巴雞尾酒文化在其黃金時代，

誕生了許多偉大的調酒師與不朽經典。

我們的故事，還得從海明威和他最愛的El Floridita說起。

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最有名的遊客

“My mojito in the Bodeguita del Medio and my daiquiri in the

Floridita

。”

——Ernest Hemingway

▲乾杯啊~朋友~

1817年，古巴，哈瓦那。

奧比斯波大街和蒙塞拉特街的拐角處有一家酒館開業，當時這家酒吧叫“Pi a de Plata（銀菠蘿）”。當時古巴仍屬西班牙殖民地，“銀菠蘿”佔據著老哈瓦那的十字街口，生意經久不衰。

100年後，美西戰爭結束，在美國的扶植下，“古巴共和國”成立，當時古巴只擁有名義上的獨立，憲法中依然保留著美國干預古巴事務的權利，沒能改寫自哥倫布之後一直被殖民的命運。

▲古巴——浪漫樂土

這個時期，大量美國遊客造訪古巴。他們嚮往這片土地，異域風情、熱帶海岸和熱情廉價的姑娘們，再加上雪茄音樂和郎姆酒，這裡成為一個不折不扣的度假天堂。

此時的Pi a de Plata小酒館已經有了近一個世紀的歷史，它很受美國來客歡迎，不過，遊客們紛紛建議老闆給酒吧換個名字，在大家的強烈建議下，酒吧決定改名“El Florida”，不過後來，大家更喜歡叫它“El Floridita”，意為“little Florida”。

▲La Florida

某一天早上，

海明威

在奧比斯波大街上散步，他走到El Floridita門口，沒忍住決定走進去看看。海明威東張西望，還跑去嚐了嚐別人在喝的

Daiquiri

，這杯酒的味道讓他感到驚喜，不過他不喜歡甜味，而且嫌酒不夠烈，於是調酒師給他加雙份郎姆，還把糖免了。做完之後，調酒師把酒遞給他，說：“There it is，papa。”

後來海明威成為了El Floridita的常客，每天早上他都來喝Daiquiri。得益於諾貝爾文學獎獲獎者的威名，這家酒吧和“海明威得其利”享譽全球，但他所扮演的角色卻並非是古巴雞尾酒的哥倫布。在他來古巴之前，這裡早就已經是一片歌舞昇平，繁榮發展的景象。

“Cuba before Communism was a playground for those who could afford to play。”

—— by Chris Wild

▲從前的古巴旅遊宣傳海報

Havana這個名字據說來自於中古荷蘭語havene，意為海港，避風港。20世紀早期的哈瓦那就已極度繁華，集中了該國的大部分財富。

1924年，赫拉爾多·馬查多成為古巴的總統，他大力發展旅遊業，1914年到1928年，每年到古巴的美國遊客從33000人增長到90000人。在他的任期內，古巴旅遊業開始起飛，社會名流，交際名媛與美國的暴發戶們爭相來到哈瓦那。

▲社會名流在哈瓦那的絲綢篷佈下聚會，1950年

▲客人們正在享用哈瓦那遊艇俱樂部的自助餐，1950年

大多數的產業都由美國人持有。除了賓館和飯店，棒球場，高爾夫俱樂部，賽馬場，拳擊賽場，劇院以及酒吧，夜總會，賭場，妓院，一應俱全。哈瓦那在馬查多當政時出現了建築爆發，在20世紀20年代就高樓迭起，他更換了整個城市的水力系統，聘請景觀設計師規劃林蔭大道和公園。

▲1950年代的哈瓦那加利西亞中心

▲1957年的哈瓦那大街，高樓並不少見

海明威稱巴黎是“永不停歇的盛筵”，而當時的哈瓦那有“西半球的巴黎”之稱，在這裡你可以做到有關玩樂的任何事，整個城市像一個巨大的遊樂場，宴會永不停歇，爵士樂永不停止，雞尾酒就是每天必須的自來水。

▲三位女士坐在Cabaret Kursal 夜總會的吧檯上

▲1950年代，哈瓦那的一場假面舞會

▲1937年，哈瓦那的一家夜總會的表演

這樣的城市，不是正適合雞尾酒的興起和繁榮麼。

每年的7月11日，是一個全世界都要喝Mojito的節日——國際Mojito日！

而Mojito也是在全世界範圍內酒吧中點單率最高的雞尾酒之一。

朗姆酒，薄荷，冰塊青檸汁，材料簡單，但一杯就能讓人從酷暑中還魂！

喝過Mojito的人很多，但是讀準Mojito的人卻很少，在西班牙語中“j”發“h”音，正確讀法應該是摸黑脫，而不是摸機頭。差之毫釐，謬之千里，雖然只是一音之差，但箇中差異一如蒼井優和蒼井空。

所以Mojito的正確發音應該Moheitou（摸黑脫）

，然而99%的人在酒吧點這杯雞尾酒的時候都會讀成“磨嘰脫”。

所以重要的話說三遍，

Mojito應該念摸黑脫！

Mojito應該念摸黑脫！

Mojito應該念摸黑脫！

而有關Mojito的起源有很多種說法，但是最靠譜還是以下這個版本，來自於大航海時代的故事和人物。

1585年至1604年間，英國女王伊麗莎白和西班牙國王腓力二世因為宗教和經濟上的利益衝突，於是兩國開始撕逼，爆發了英西海戰在1589年之前都還是英國人佔上風，之後西班牙就開始進行還擊，結果大致上是談和收場並簽下和平協議。

而上圖這位英國人佛蘭西斯。德瑞克FrancisDrake （1540-1596）便是這場戰爭中的傳奇人物，1567年他從英國普利茅斯港出發跨越大西洋來到了加勒比海，一路上沒少搶西班牙商船，因此西班牙人恨之入骨，稱他為El Draque（西班牙語，意為龍），當時西班牙懸賞20000金幣要取德瑞克的人頭，這換算在現在大約是400萬英鎊。

然而德瑞克在英國人心目中可是傳奇人物，大航海家和探險家。而眾所周知，航海家們都是離不開朗姆酒的。常年在加勒比海遊蕩，他的船員們經常會受壞血病和痢疾等病症困擾，某天龍先生髮現

當地居民會拿甘蔗燒酒混合薄荷，青檸汁以及甘蔗汁飲用來抵抗疾病，而且能夠長期儲存。

於是他把這個配方複製到船上，之後船員們便個個生龍活虎，揍西班牙船揍得更來勁了。於是人們就把這杯酒被稱作“El Draque”。

19世紀開始古巴也開始流行這樣的喝法，薄荷的清涼，朗姆酒和蔗糖的甘甜以及青檸汁的酸爽，這款飲品能夠迅速掃除農奴們一天的辛勞。而Mojito的名字一說是來自於名為“Mojo”，一種用青檸做原料古巴人常會用的醬汁，還有一說是來自於西班牙語“Mojadito”或“Mojado”，總而言之，說法很多……但Mojito是最早在古巴流行起來的一種酒，這毫無疑問。

正因為Mojito如此清涼簡單易飲，因此在許多電影中也經常能夠見到它的身影。

《邁阿密風雲》中，科林·法瑞爾和鞏俐就人手一杯Mojito。

《007之擇日而亡》中，JamesBond破天荒地沒有同摯愛的馬天尼一起出鏡，而手拿一杯Mojito悠然自得。

在這個熱不欲生的炎夏，全世界都需要一杯Mojito來續命。

7月11日，國際Mojito日，

就讓我們同全世界一起感受朗姆酒薄荷加冰塊的清涼！

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Mojito

莫吉托，這是一款古巴經典的雞尾酒

，就像歌裡的充滿異域風格的旋律一樣，瀰漫著

古巴的風格

。

Mojito以大量的薄荷、青檸、碎冰塊和白朗姆酒構成，光看原料就能感覺到清新爽快撲面而來。

炎熱的夏天裡，頭上冒著汗珠心情煩躁不堪的時候，來一杯翠綠，透涼，掛著白霜的Mojito，你就能真切體會到什麼叫通體舒暢。

這個感覺就和周董的新歌的感覺一樣——令人通體舒暢清涼解暑，還有一絲絲小甜膩！

不過要小心哦，傳統Mojito屬於酒精度比較高的雞尾酒

，大量的薄荷讓它喝起來感覺不到酒精的辛辣苦澀

，再加上勁爽的口感，放倒不勝酒力的人那就是分分鐘的事兒。

難怪周董開頭會唱到要給心愛的人一杯Mojito，原來也是滿滿心機。

看來喜歡喝奶茶的周董，用Mojito雞尾酒命名新歌也是頗有一番研究的！

那麼除了Mojito這款雞尾酒，你還了解哪些雞尾酒呢？今天就讓小編帶你們一起聽著杰倫的新歌學習最熱門的幾款雞尾酒及它們的英文名稱！

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Martini

馬天尼

被稱為“雞尾酒中最佳傑作”雞尾酒之王。

有人說：“雞尾酒自馬天尼酒開始，又以馬天尼酒告終。”馬天尼酒的原型是杜松子酒加某種酒，最早以甜味為主，選用甜苦艾酒為副材料。隨著時代變遷，辛辣的味感逐漸成為主流。1979年在美國出版了《馬天尼酒大全》，介紹了268種馬天尼酒。

原料：金酒、杜松子酒、幹/甜味美思、冰塊

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Margarita

瑪格麗特

瑪格麗特被稱作“雞尾酒之後”，它是除馬天尼以外世界上知名度最高的傳統雞尾酒之一。

它曾經是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍。除了我們平時最常見的標準瑪格麗特（Margarita（up））外，還有近二十幾種的調製方法，其中以各種水果風味的瑪格麗特和各種其它顏色的瑪格麗特居多。

原料：特基拉酒、君度、檸檬汁、糖漿

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Pink Lady

紅粉佳人

紅粉佳人（Pink lady）這款雞尾酒這款酒為粉色，在雞尾酒中粉色正是浪漫愛情的象徵。

寓意可以為美麗的女士們帶來愛情。

原料：石榴糖漿，牛奶，蛋清

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Long Island

長島冰茶

長島冰茶起源於美國紐約的長島，於上世紀90年代起風靡全球。長島冰茶不是茶，只是色澤很像紅茶的一款雞尾酒飲料，酒精度高，

按照其原始配方調製的長島冰茶酒精度可達40%以上。

原料：伏特加、金酒、朗姆酒、龍舌蘭酒、冰塊、白薄荷酒、檸檬汁等

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Penicillin

盤尼西林

這杯盤尼西林是在威士忌酸的基礎之上，而創作出來的一款雞尾酒，最早出現在2005年的紐約，因其獨特的風味搭配以及口感，

成為了眾多酒客心中不可或缺的“治癒良藥”

盤尼西林這款新經典雞尾酒是由新鮮薑汁的辣味，甜蜜的蜂蜜與新鮮檸檬汁的酸澀，再加上威士忌的醇厚以及那不可或缺的泥煤味一起勾勒而成的味蕾盛宴。

原料：蜂蜜，帝王12，樂加維林16，薑汁利口酒，黃檸汁

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Bloody Mary

血腥瑪麗

這種雞尾酒由伏特加、番茄汁、檸檬片、芹菜根混合而製成，鮮紅的蕃茄汁看起來很像鮮血，故而以此命名。“血腥瑪麗”是一個鬼魂的名字，來源於一個傳說。這款酒在地下酒吧非常流行，稱為

"喝不醉的蕃茄汁"

。

原料：番茄汁，辣醬油，伏特加，鹽，紅辣椒，檸檬汁

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Cosmopolitan

大都會

大都會雞尾酒口感酸甜，適合女士飲用，屬於馬天尼系列。起源於1987年，一個叫做約翰·凱恩從俄亥俄州傳播到舊金山各地。是上世紀美國雞尾酒大獎賽的冠軍作品，

並在電視劇《慾望都市》中出現，是女主角最喜歡的雞尾酒。

原料：伏特加，柑蔓怡，蔓越莓汁，青檸汁

-再會-