今天給大家介紹紅薯乾的做法，秋天來了，到了紅薯成熟的季節，這個時候紅薯的價格十分的廉價，直接蒸著吃也是可以的，紅薯還可以烤著吃，不過有一種很火熱的做法，那就是紅薯幹。農村做紅薯幹十分的簡單粗暴，直接放到太陽底下暴曬即可，依靠著陽光的照射，一天天把紅薯裡面的水分蒸乾，這樣紅薯幹就做出來了。

不過這樣的做法雖然簡單，但是需要很長的時間，對於急性子來講，這種做法是致命的，下面小編就來分享另一種做法，只需準備蒸鍋和烤箱即可。做出來的紅薯幹比市場上的還要好吃，顏色更加好看，相比陽光曬來講，這種方法所需的時間實在是太短了，下面就來講講具體的操作步驟吧，自制紅薯幹，無需晾曬，只需蒸鍋和烤箱，好吃過癮，在家也能做。

【紅薯乾的做法】

第一步：食材挑選：紅薯幹所涉及的食材十分單一，只需要紅薯就可以，其他的食材都不用準備，不過紅薯的種類也十分的多，挑選紅薯的時候也要注意一些細節，買的時候要挑選大的紅薯，挑選的時候要用雙手去捏一下或者摁一下，選取那些肉質硬的，說明肉質比較好，特別是那些很軟的紅薯不要買，不新鮮先不說，可能裡面的肉質已經腐爛，看到那些表面千瘡百孔的紅薯也不要買，說明營養成分不高，也被蟲子咬壞過。

第二步：將紅薯浸泡在水裡，將表層的泥土清洗乾淨，如果有孔裡面有泥土，要用刀把這一塊摳出來，再用水清洗一遍，先不用刀把皮削掉，這樣太浪費食材了，準備蒸鍋，裡面加入適量的水，用工具把水隔開，把洗乾淨紅薯裝進蒸鍋裡，生火加熱蒸熟。等到紅薯蒸熟之後，把紅薯取出，將薯皮剝掉，很多人選擇直接把紅薯切成條，這樣做是錯誤的，剛蒸熟的紅薯，用刀切很容易切爛，而且十分的粘刀，很難處理。

第三步：準備一個烤箱，裡面的溫度控制在90度左右，將蒸熟的紅薯放進烤箱內，加熱一個小時左右，等到時間一到，把紅薯取出，這個時候就可以用刀切成薯條，平攤擺在盆子裡，這時還需要放到蒸鍋蒸一遍，這裡不需要蒸太久，8分鐘左右即可；第二次蒸只為了讓薯條內部的肉質變軟糯。等時間一到，把薯條取出，放進烤箱裡面在烤一次，這一次能夠徹底將裡面的水分烤乾，薯條就會變得瘦小，跟市場上的一樣，但是顏色更加突出，放涼即可食用。

以上就是做紅薯乾的全部內容，自制紅薯幹，無需晾曬，只需蒸鍋和烤箱，好吃過癮，在家也能做，這樣製作紅薯幹不需要用太陽曬，曬制需要的時間太長，還要看當天的天氣，下雨還不能夠曬，用烤箱加熱烤，能夠代替曬太陽把裡面的水分蒸乾。