大年初二，按照我們當地的習俗，開始拜年的“頭一站”一定是岳父岳母家。因為住在同城，大年三十特意去給二老送去壓歲紅包，初二才是傳統意義上的拜年。拜年自然少不了拜年禮，岳父平常愛小酌兩杯，結婚至今送的都是酒。岳母一直打電話催怎麼還沒到，想她外孫女了。而到岳母家的時候，岳父已經在廚房掌勺張羅午飯了！

早就聽說岳父從鄉下帶上來很多土貨，每年過年的時候就是我們一飽口福的時候。山上摘的紅菇、山裡放養的山羊、竹山自然生長的春筍等等，想想都讓人流口水了。2歲的女兒聽說去外婆家吃雞腿鴨腿，也是歡呼雀躍一臉開心。等了一會兒岳父叫吃飯，果不其然，岳父做了一桌菜全是好料，別說我們了，就連女兒都吃得津津有味！

山豬肉

山豬肉，就是介於野豬和家豬之間的山間放養的豬。山豬肉的獨特之處就在於肉的口感很緊實卻不會硬，豬皮Q彈脆爽，估計是運動量足夠的原因。岳父也是朋友送了兩斤給他，不過我和小舅子一致認為他的做法不太好，應該用辣椒去紅燒，這樣燉著吃不放辣椒，確實有點浪費了。很難想像吧？岳父岳母都不吃辣，小舅子卻喜歡吃辣，平時吃飯的時候菜的口味還是挺讓人傷腦筋。

目魚燒冬筍

過年期間，正是熱鬧吃春筍的季節。其實嚴格意義上來說，過年吃的大多數筍都是提前囤好的冬筍，因為帶殼的冬筍比較好儲存。目魚燒冬筍是一道我們當地的特色菜，深受大家喜愛。價格昂貴的目魚遇上山珍冬筍，可謂是相得益彰。目魚燒冬筍的獨特之處就在於，冬筍吸收了目魚的鮮味，吃著口感脆甜，湯汁鮮美。

燉雞

在我們當地有一個傳統習俗，不管有沒有人吃，過年的時候餐桌上一定要有雞、鴨、魚其中一種。岳父做這道菜純粹是為了外孫女要吃雞腿，別的部位基本不會有人動筷。雞是岳父自己在鄉下穀物飼養的，在城裡人眼中是實打實的好料，奈何過年大家確實對這碗燉雞沒有什麼興趣，因為葷腥油膩的菜吃得太多了。

鮮肉釀豆腐

流水的過年宴客菜，鐵打的鮮肉釀豆腐！整個過年期間，從年夜飯到初二開始去親戚家拜年，餐桌上你總是能夠看見一道菜，就是極具地方特色的鮮肉釀豆腐。你甚至能夠發現，家家戶戶這道菜的做法幾乎一致，將香菇肉餡填入遊漿豆腐裡，蒸熟或者鍋裡燜煮。

包餈

你怎麼也想象不到，如此其貌不揚的食物，甚至你會覺得它外觀很醜，確實我們福建邵武的特色小吃，也是主食之一。包餈作為邵武地標性的美食，街邊、小巷裡隨處可見包餈店，過年期間從來不用愁沒生意，因為所有門店供不應求。裡面的餡料由香菇幹、豆乾、筍絲、肉、芋頭絲等十餘種食材炒制而成，外皮的獨特之處就是鼠麴草的加入。哪怕外地人對它無愛，我們本地人對它也是情有獨鍾！

目魚燒豬腳

紅燒豬腳也是過年常見的菜餚，而目魚的加入就讓這道菜激起了我們的食慾。豬腳是岳父特意從鄉下豬販子手裡預定的，過年豬腳可是搶手貨，去遲了可沒你的份。目魚燒豬腳這道菜色澤就比較討人喜歡，豬腳被岳父燉得酥爛入味，入口輕輕一抿就“骨肉分離”，太過癮了。

野生紅菇湯

瞭解紅菇的人應該知道這種菌類可不是香菇、茶樹菇等菌菇能夠媲美！市面上品質層次不齊的紅菇中，當屬純野生的紅菇為上品。岳父在鄉里鄉親的眼裡，那可是採摘野生紅菇的一把好手！岳父特意留了品相上乘的紅菇留著過年給我們煮湯喝。你會發現，好的紅菇煮的湯特別鮮紅，口感清甜，撒入少許鹽稍作調味即可，放別的調味料簡直是多此一舉。

清燉番鴨

所有人都知道，過年期間燉雞、燉鴨等菜餚幾乎沒幾個人會願意吃，但是餐桌上卻不能沒有這幾道菜，這是一種傳統習俗的傳承。說實話，岳父從鄉下帶上來的土番鴨確實是好料，不過對於我個人而言，這道菜我無論如何也不會動筷，沒有一絲興趣。

紅燒羊排

不知道大家發現沒有？去岳父岳母家拜年所有菜都沒有辣椒，這和我自己家平常吃的菜可謂是天壤之別，因為我是一個無辣不歡的人。奈何岳父岳母一家人都不吃辣椒，為了照顧我個人的口味，岳父特意做了一道紅燒羊排給我吃。羊排是岳父從鄉下羊販子手裡買來的，羊全都是在山裡放養的，基本上可以說是半野生的了。所以紅燒羊排的香味更濃郁，腥羶味也不需要太費勁去處理。

炒青菜

過年大魚大肉吃多了，看見了葷腥油膩的菜就不想動筷了。據我所知，過年期間大家特別樂意吃的一道菜就是青菜，不論是什麼青菜。白菜、包菜、蘿蔔、茼蒿清炒著吃，解膩爽口。

以上就是去岳父岳母家拜年吃的午餐了，是不是一大桌子菜都是好料？我反正是吃撐了，就連2歲的女兒吃得也是津津有味。你們有沒有去拜年？拜年有什麼趣事嗎？跟我分享一下吧！