MARCH

酸酸甜甜的味道

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最近，有些懶了，許多比較費時的美食都不想做了。前陣子，在一家網紅店，見到鳳梨酥，小姐姐說這是他們的主打產品，許多顧客都是再三回購的。結果，買了一盒，真心覺得味道比自家做的鳳梨酥差了些，也許是控制成本的原因吧！

昨天，終於勤快了一回，把家裡的幾斤草莓用果乾機烘乾成了草莓幹。洗草莓的時候，覺得自己真是沒事找事做，但當果乾機開始工作時，家裡洋溢著草莓的果香，香氣馥郁，那種繁瑣也變得值得。每次，路過果乾機的時候，總是忍不住拿出一個正在烘烤的草莓，酸甜交織，猶如初戀的味道！

食  材

草莓1500g、麵粉30g

■ March

做  法

1。 準備好新鮮的草莓，都是小個子的雞心草莓。

2。 將草莓放在加了麵粉的清水中浸泡5-10分鐘，再反覆用清水沖洗乾淨。

3。 將草莓的葉子與蒂去除，瀝乾水分。

4。 將草莓均勻地擺放在果乾機的烤架上。

5。 果乾機設定70℃，時間為10個小時。

6。 每隔1-2個小時，若可以，請將草莓翻面，讓其受熱更均勻。

7。 時間到，將草莓取出即可食用。

小五食記

草莓若要存放幾天的話，最起碼烤的時間要達到10個小時，若不，喜歡吃口感溼潤的，也可以縮短烘乾的時間。10個小時，70℃烘乾的草莓已經沒有多少水分，吃起來以比較有嚼勁。