今日驚蟄，民間素有“吃春梨”的習俗，俗語是這樣說的“驚蟄吃了梨，一年都精神”。

這是因為過了驚蟄這一天，天氣漸暖，人們容易口乾與咳嗽。而梨子性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。而且吃梨也寄託著勞動人民的美好願望——遠離疾病與害蟲。

但梨子性偏寒，脾胃虛弱的人不宜多吃，但我們可以加入紅棗、桂圓等溫補的食材，煮一壺水果茶，可以潤肺生津，助益脾氣。這雪梨桂圓紅棗茶，入口既有梨的清香，又帶著紅棗與桂圓的甜香，清甜可口。而且煮的時候，滿屋都散發著好聞的梨香、棗香，聞著這絲絲的甜味，整個人都愉悅了許多。

食  材

雪梨2個、紅棗6個、桂圓肉6顆、清水1000ml、鹽適量

做  法

1。 準備好雪梨、紅棗與桂圓肉等食材。

2。 雪梨削皮切塊，紅棗洗淨去核切碎，桂圓肉沖洗乾淨。

3。 將雪梨、紅棗、桂圓肉一起放入養生壺中，加入清水。

4。 設定“小火”，待食材煮至沸騰，即可食用。

小五食記

切好的梨若不立即下鍋煮，要浸泡在加了鹽的淡鹽水中，防止氧化變黑；用小火大概燉煮了30分鐘左右。

驚蟄

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