冬天多燉這大鍋菜吃，熱乎乎有肉有菜，營養鮮美可口，全家都愛吃

天氣太冷了，我家三天兩頭地做大鍋燉菜吃，今天的燉菜食材有一大個肉多的排骨、土豆、胡蘿蔔、西蘭花、年糕，燉出來熱乎乎的吃下肚，全身都暖和起來，有肉有菜，營養鮮美可口，全家都愛吃。

我家每次大鍋燉菜的食材都換著吃，這樣就吃不厭了，喜歡吃辣的，做一碗蘸水，吃得更加帶勁，渾身直冒汗，把寒氣都趕跑了。大冷的天，大家不妨也常燉大鍋菜吃，省事、省時、省油，還無油煙，特別健康的做法。

【營養可口的燉菜】

1、先把排骨焯一下水，去除髒血沫和髒東西，然後鍋中放入大半鍋的清水燒開，放入排骨、大塊姜（拍裂）、2小片陳皮、3小片山楂，蓋上鍋蓋中火燉煮。

2、燉排骨的時我們來切蔬菜：西蘭花切下花朵沖洗乾淨，西蘭花的莖稈去皮切成滾刀塊；土豆去皮切成滾刀塊；胡蘿蔔颳去外皮切成滾刀塊；年切成小條。

3、排骨燉到20分鐘，放入土豆、胡蘿蔔、西蘭花莖稈、年糕、適量鹽蓋上鍋蓋繼續燉煮。

4、煮到差不多4分鐘，土豆胡蘿蔔煮軟時放入西蘭花蓋上鍋蓋繼續燉煮1分鐘，然後放入少許味精，關火盛入湯碗中，美食即成。

5、大鍋燉菜就做好了，營養味美，啃骨頭吃菜喝湯好不愜意，喜歡，趕緊試試吧！

【小貼士】

這燉菜西蘭花最後放，因為西蘭花易熟，也不可久煮，以免營養流失過多。

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