本期導讀：瘦身食譜｜Maggie Q凍齡飲食完美身材，5天餐單黑豆蘑菇不戒澱粉

Maggie Q又曬減肥餐了，自己模仿了幾天，果然沒失望，一週瘦了6斤！Maggie Q是性感女神代表之一，現年41歲的Maggie Q狀態依然完美、身材曼妙及充滿活力感。她奉行素食主義已歷20年，並一直保持自律的飲食習慣，對食物營養充滿學識。早前，她分享自己的5天瘦身健康餐及食譜，除了教大家吃出好身材之外，亦能飽腹不捱餓。

Maggie Q熱愛運動，41歲仍保持完美體態。

Maggie Q分享第一天從椰菜花、黑豆、藜麥、番薯及牛油果開始，以椰菜花代替白飯補充碳水化合物，椰菜花低脂，含豐富維他命C，對面板和頭髮有益。

此外，黑豆、藜麥及味噌的等食物能促進腸胃健康。第二天的飲食亮點有奇亞籽、西蘭花和鷹嘴豆，這些都超級食物，奇亞籽含豐富的纖維，有利消化系統。

Maggie Q曾分享自己飽受過便秘及腹脹的煩惱，故此從飲食中解決方案是她一直而來的所著重的要點，在早上攝取纖維對身體有益，配搭水果使活力充沛。

Maggie Q茹素20年，以植物飲食為主。

看Maggie Q的「5天健康飲食計劃」分享及其中的6個食譜，包括味噌能量碗、西蘭花煎蛋餅、番茄豆腐煲、西蘭花番薯湯、巧克力蕉昔、薑黃奶雪條配黑巧克力︰

第一天：啟動日

早餐-椰菜花蓉配蘑菇汁

午餐-黑豆莎莎醬素墨西哥卷

晚餐-味噌能量碗

零食-香蕉牛油果雪糕

第二天：維C日

早餐-藍莓奇亞籽布丁

午餐-西蘭花煎蛋餅

晚餐-鷹嘴豆咖哩

第三天：纖維日

早餐-燕麥紅扁豆碗

午餐-蘑菇素漢堡扒

晚餐-開心果梨子蕎麥粥

零食-巧克力蕉普

第四天：抗炎日

早餐-西蘭花番薯湯

午餐-摩洛哥甘藍沙拉

晚餐-杏仁醬烤番薯

零食-薑黃奶雪條、黑巧克力

第五天：蛋白日

早餐-堅果蔬菜粟米粥

午餐-番茄豆腐煲

晚餐-藜麥枝豆沙拉

味噌能量碗食譜

材料：

番薯1個、橄欖油或椰子油1。5茶匙、鹽少許、黑胡椒少許、藜麥1杯、枝豆仁1杯、胡蘿蔔1條、蔥適量

材料：

番荽碎1/4杯、芝麻1茶匙、味噌3茶匙、米醋2茶匙、麻油1茶匙、芝麻醬1茶匙、橙汁1/4杯、楓糖漿1茶匙、水適量

做法：

1。烤箱預熱200°C，切開番薯，塗油、撒鹽和黑胡椒。

2。放番薯入爐烤20分鐘，翻轉再烤8-10分鐘。

3。將藜麥加水煮熟。

4。將味噌、米醋、麻油、芝麻醬、橙汁、楓糖漿、水放入攪拌機拌勻成醬。

5。將煮熟的藜麥、番薯、胡蘿蔔絲、枝豆仁等裝盤。

6。淋上味噌醬完成。

西蘭花藏蛋餅

材料：

橄欖油2茶匙、西蘭花（切碎）1/3個、紅椒（切碎）1/2個、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、雞蛋2只、杏仁奶2茶匙

做法：

1。除了橄欖油以外，全部材料也放入攪拌機拌混。

2。用中火加熱油鍋，例入蛋液，轉小火加蓋烤5-10分鐘完成。

番茄豆腐煲食譜

材料：

硬豆腐1盒、蒜粉1/4茶匙、番荽碎1/4茶匙、鹽1/8茶匙、黑胡椒1/8茶匙、橄欖油1茶匙、翠玉瓜（切絲）1/2杯、蘑菇（切絲）1杯、番茄（切粒）1個

做法：

1。用中小火加熱油鍋，加番茄粒、翠玉瓜絲、蘑菇絲翻炒。

2。放入硬豆腐。

3。轉小火加蓋燜煮5分鐘。

4。加蒜粉、鹽、黑胡椒、番荽碎調味完成。

西蘭花番薯湯食譜

材料：

橄欖油1茶匙、蔥（切碎）1/2條、芹菜（切碎）1/4杯、胡蘿蔔（切碎）1/6杯、西蘭花（切碎）1杯、番薯（切粒）1/4杯、大蒜（切碎）1瓣

材料：

蔬菜湯1杯、麵包粒1杯、腰果1/4杯、蘋果醋1/2茶匙、檸檬汁1/4茶匙、鹽1/4茶匙、黑胡椒少許

做法：

1。在鍋中用中火加熱橄欖油，加入蔥碎、芹菜、胡蘿蔔、西蘭花碎、鹽和胡椒粉炒軟約10分鐘。

2。加入土豆和大蒜攪拌，加入蔬菜湯，用小火煮20分鐘，直到土豆變軟，待微涼。

3。將湯轉到攪拌機中，加腰果、蘋果醋、檸檬汁攪至奶油狀。

4。將湯裝入碗，加麵包粒、幾朵西蘭花碎裝飾完成。

巧克力蕉昔食譜

材料：

番薯（切塊）1。3杯、杏仁奶1杯、可可粉2茶匙、香草香油1/4茶匙、香蕉（壓成蓉）1/2只

做法：

1。將番薯塊和杏仁奶一起用小火煮軟約10分鐘。

2。加入可可粉、香草香油及香蕉蓉拌勻完成。

薑黃奶雪條配黑巧克力食譜

材料：

水半杯、薑黃粉1。5茶匙、肉桂粉1/2茶匙、鹽少許、黑胡椒少許、杏仁奶1杯、蜂蜜1/2茶匙、椰子油1/2茶匙、黑巧克力3粒

做法：

1。將水、薑黃粉、肉桂粉、鹽、黑胡椒、杏仁奶、蜂蜜、椰子油攪勻。

2。加熱煮開薑黃奶。

3。待薑黃奶放涼後，注入雪糕模具，擺入冷凍格至凝固。

4。將黑巧克力隔水座溶，取薑黃奶雪糕沾黑巧克力成脆皮，或搭配享用。

喜歡吃碳水化合物的人到第三天會感到滿足，Maggie Q減肥亦不會戒絕澱粉，她選擇非精製澱粉，包括燕麥、紅扁豆、蕎麥、香蕉及番薯。

她非常愛用蘑菇，低脂及可助細胞抗氧化。此外，吃些許黑巧克力幫助紓緩壓力以及提振精神，但會避免牛奶巧克力，因為吃太多乳製品會難於消化。

味噌能量碗集合高纖及低脂的食材，重飽肚及高營養。

到了第四天，Maggie Q表示跟著一起吃該發現身體有點改變，覺得輕盈及清爽。這天有西蘭花、番薯、薑黃奶、黑巧克力及大量蔬菜，薑黃有豐富抗氧化劑薑黃素有助抗炎。最後一天有豆腐、粟米粥、草莓及牛油果等，營養豐富、高纖低卡及有飽足感。

Maggie Q是香港名模，現時全情投入於美國發展演藝事業，同時不忘亞洲市場。