它不是果凍也不是雙皮奶，但比布丁還好吃，做法簡單，6分鐘搞定

上一週還陽光明媚，亦如夏天到來，而這周卻是小雨淅瀝，寒風凜凜，一下子又回到了冬天。 “倒春寒”，真心傷不起，動一動就餓，餓了就想吃各種甜點，比如雙皮奶、牛奶布丁……一下子想吃的太多，但卻又不能一一做，所以我靈機一動自創了一種奶味十足的牛奶凍。它奶味香濃，入口即化微微酸甜，比雙皮奶細膩，比布丁順滑，而且顏值高，上桌保準能讓人眼前一亮。關鍵是，做法卻如此簡單，一看就會。

它不是果凍也不是雙皮奶，但比布丁還好吃，做法簡單，6分鐘搞定。這道甜品，我給它取名“一見傾心”，上面是晶瑩剔透的亮紅色，下面是潔白無瑕的牛奶白，吃上一口，既有牛奶的香濃醇厚，又有果凍般的絲滑，還有淡淡的花香與酸味，層次感極強，勝過吃布丁。不信，你們也在家試試看~

【一見傾心——女神牛奶凍】

【食材】：蘭雀高鈣脫脂純牛奶1盒、洛神花2朵、木薯澱粉5克、煉乳1勺、白涼粉25克。

【具體步驟】

步驟1、取2小朵洛神花，沖洗1遍，放入小杯子中，衝入少許開水，水量剛剛淹沒洛神花即可。

步驟2、拿出一個乾淨的奶鍋，倒入100ml的蘭雀純牛奶，加入5克木薯粉、1勺煉乳，攪拌均勻。加入木薯澱粉，是為了讓牛奶凍的口感、質地變得醇厚細膩，但也不能加入太多。

自從生完孩子，我家每個月都必備蘭雀純牛奶，深夜喂完寶寶餓了的時候熱熱來一杯，既能抗餓泌乳還能助眠。而我最喜歡喝的就是這款蘭雀高鈣脫脂純牛奶了，它每百克含有124mg的原生高鈣，與3。6g的優質乳蛋白，非常適合每天需要大量營養卻又怕長胖的寶媽，所以推薦一下。

步驟3、奶鍋上灶，開小火，用勺子輕輕攪動，直至牛奶沸騰，關火。舀入1勺白涼粉，快速攪拌均勻。

步驟4、拿出一個玻璃杯，倒入熬煮好的牛奶涼粉液，顛一顛，顛出裡面的空氣。

步驟5、在浸泡洛神花的杯子中，繼續加入開水，倒入半勺白涼粉，快速攪拌均勻。然後，將洛神花液倒入牛奶涼粉杯中，靜置至常溫，就可以開吃了。最近天比較冷，所以無需冷藏，喜歡冰爽口感的則可以放冰箱冷藏一下。

【小煮叨叨】

1、煮牛奶的時候，一定要用小火慢慢熬煮，不然火大了容易溢鍋。另外就是煮的過程中，需要不斷攪拌，以免木薯澱粉粘鍋燒糊了。

2、洛神花浸泡好以後，口感是微微酸的，有點像山楂的味道，喜歡甜口的可以加入少許蜂蜜或是白糖調味。

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