口腔潰瘍的我，吃火鍋了。

好不容易有了想吃的，立馬安排！

很多人問，你都口腔潰瘍了，怎麼吃火鍋？難道是吃清湯的？

我說：“我今天吃的可不是一般的火鍋，是川味麻辣火鍋和日式豆乳火鍋的結合體。我左面口腔潰瘍了，那我可以用右面吃啊，絕對不耽誤吃！”

豆乳火鍋，你們是不是很陌生？

它來自日本，有“美人鍋之稱”。用豆乳和高湯調成湯頭，香濃清甜，吃完也不上火，很受愛美吃貨們的歡迎；

而天天被麻辣火熱“包圍”的四川妹子，面板嫩的更是能掐出水來。取這倆最精華的元素一搭，當奶白匯入紅油，瞬間化為無形。

偷偷地嘗一口，沒有那麼辣了，反倒多了香甜。

將食材涮進鍋中，都帶著鮮美的清香，和滿嘴的濃郁。

豆乳可不是隨便加了，有一定的比例。加多了會搶味，加少了則會沒味。

我房子的比例真正好，你們速速拿去。這麼健康又有滋味的火鍋，外頭買都買不到！

火鍋底：

豆乳300ml、豬骨高湯/清水600ml、麻辣火鍋底料90g、 姜3片、大蔥1/3根

調料：

生抽1-3大勺、糖1小勺、鹽1大勺、食用油1大勺

配菜：

油豆腐6-8個、餈粑/年糕1塊、香蔥/韭菜葉少許、蘿蔔1根、雞扒適量

蘑菇 娃娃菜 茼蒿 火鍋丸子（可選）

製作步驟：

1。 先將餈粑/年糕切條，再切小塊；

2。 年糕福袋製作：煮一鍋沸水，放入油豆腐煮軟撈起瀝乾，剪開油豆腐頂部，掏出中間豆腐塊塞入小年糕塊，用蔥或韭菜綁緊；

3。 雞腿肉兩面撒少許鹽和胡椒粉，起鍋燒油，雞皮朝下煎3-5分鐘，再翻面煎30秒即可出鍋之後，再切小塊放置一邊備用；

4。蘿蔔削掉兩層皮，滾刀切塊，放入清水中，加入1大塊片糖燉煮10-15分鐘，去除蘿蔔澀味；

4。麻辣豆乳火鍋底：起鍋，加入少許食用油，煸香薑片、大蔥段，加入切碎的火鍋底料，小火炒融化。加入1大勺生抽、1小勺糖、1大勺鹽調味，倒入600ml沸水煮沸，再倒入300ml豆乳小火煮沸

（豆乳容易撲鍋記得調小火）

4。 加入處理好的配菜煮熟即可食用，還可搭配洋蔥醬

吃這個火鍋，得最先消滅掉年糕福袋，誰叫它的顏值最高呢。

福袋在湯裡被泡得胖乎乎吸足了味兒，咬開豆腐外衣，裡頭的餈粑給人心都軟化得一塌糊塗。

不管裡面加入什麼食材，都是那麼的好吃。最後心滿意足地打了飽嗝，要不是肚子吃撐了，我還能再吃一鍋！！！