番茄炒冬瓜

材料：冬瓜100克、西紅柿1個、色拉油1湯匙、食鹽1勺、雞精1勺、小蔥1根

做法：

1。冬瓜去皮切成小塊，西紅柿洗淨切碎，小蔥切碎

2。鍋中放色拉油，將冬瓜片倒入熱鍋中，翻炒幾下

3。再放入西紅柿塊，再加適量清水

4。放入一勺鹽和一勺雞精，翻炒均勻

5。最後撒上蔥花即可出鍋裝盤

西紅柿牛腩

材料： 牛腩 500克、西紅柿 3-4個、蔥 1顆、姜 少許、蒜 三瓣、花椒 10顆、八角 1顆、生抽 2勺、料酒 1勺、冰糖 6粒、乾紅辣椒 2個

做法：

1。把牛腩切塊，放冷水中浸泡30分鐘左右，拔除血水；蔥切段，姜、蒜切片；西紅柿放入盆中，倒入開水，燙掉外皮（這樣吃的時候會很方便哦），然後切塊或者用手撕碎；

2。把泡好的牛腩冷水下鍋，開鍋後撇去浮沫，撈出瀝乾水分；鍋裡放油，油熱後放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒爆香；

3。然後倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均勻；牛腩變色後，加開水（開水要沒過牛腩多些喲），開小火燉50分鐘左右；另起鍋炒西紅柿，炒出紅油後，加半碗水燒開後，倒入牛腩鍋中；

4。加入冰糖，鹽調味，繼續燉30分鐘，直到牛腩燉熟。

香菇豆豉醬炒肉

食材：香菇豆豉醬，豬肉，青花椒，芹菜，蔥，蒜苗，姜

做法：

1、將豬肉洗淨切片， 蔥、姜、蒜、青紅辣椒切好備用，芹菜杆切斷

2、熱鍋放少許油，放入豬肉進行煸炒；待豬肉變色後，加入芹菜、青紅辣椒繼續翻炒

3、芹菜斷生後，放入蔥薑蒜提味，加入仲景香菇豆豉翻炒數下，出鍋

秘製啤酒鴨

1。鴨子提前剁塊、幹辣椒、八角、大蔥、姜、蒜洗淨，啤酒。

2。青椒、紅椒洗淨。

3。青椒、紅椒切小塊、薑切片、蒜拍松、大蔥切片。

4。鴨塊冷水下鍋煮至沸騰、焯水。

5。撈出衝去浮沫、控幹。

6。鍋里加適量油，倒入鴨塊炒幹水分，適當煸炒出鴨油。

7。加入薑片、大蔥片、蒜、幹辣椒炒出香味。

8。加入生抽、老抽、冰糖、八角炒勻上色。

9。倒入啤酒大火燒沸騰，小火燜煮30至40分鐘。

10。大火收汁時，倒入青椒塊、紅椒塊、加鹽翻炒斷生，即可

家常肉末豆腐

材料：北豆腐1塊、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、水澱粉適量、

做法：

1、準備好所需材料，豆腐最好選用北豆腐，北豆腐又稱老豆腐、硬豆腐，把豆腐切成大小均勻的塊。豬肉切成末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。

2、鍋加水燒開，加入少許鹽，下入豆腐焯水，水開後煮4-5分鐘，撈出，放在冷水中投涼。鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬，小火將豆瓣醬炒出紅油，炒出醬香味，再下入薑末，蒜片，一半的蔥花，翻炒均勻。

3、下入肉末小火翻炒，將肉末翻炒至顏色變白，淋入料酒和醬油，翻炒均勻，淋入半碗水，加入少許鹽，鹽要少放，豆瓣醬比較鹹，燒開，將豆腐燒製入味2-3分鐘。

4、淋入適量水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，不時的晃動炒鍋，防止湯汁糊底，關火，盛出裝盤，撒上剩下的蔥花即可，一盤色香味俱全的肉末豆腐就做好了。

快來跟著小編去試試吧