你好，我是小菜！每天分享美食菜譜，做法技巧！

最近這兩天都在下雨，空氣格外的潮溼，人的心情也跟著煩躁，也提不起食慾，不知道吃什麼。今天在菜市場看到青菜價格好像比前幾天便宜點，而且當季的蔬菜也不是很貴！

我看到有一堆人圍著一輛大車買東西，過去一看，是賣蓮藕的，像是剛挖的，還帶著泥土，才賣1。5元一斤。我看著不錯買了些！

蓮藕富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆！

秋天多吃這種時令菜，今天我給你分享這道時令菜，鮮嫩脆甜又下飯，簡單一炒，全家都搶著吃！

【肉絲炒青椒藕】

食材：藕、瘦肉、青椒、蔥姜、生抽、蠔油、鹽、花椒

第一步，將蓮藕洗乾淨，去皮切成細絲，把切好藕絲放清水裡浸泡一會兒，撈入筐中控水！

第二步，將瘦肉切成肉絲，蔥姜切絲！

第三步，鍋內放底油加入花椒，油熱放入蔥姜炒出香味，放入瘦肉絲煸炒！

第四步，把肉絲煸炒至發白色後，加入生抽、蠔油、鹽繼續翻炒均勻！

第五步，將藕絲放入，中火翻炒，然後倒入一勺清水，防止糊鍋，待藕絲炒熟，加入切好的青椒絲翻炒，青椒斷生後即可出鍋裝盤！

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