一歲寶寶蔬菜食譜

此時的寶寶在飲食上越來越接近大人，不再像以前那樣總是吃軟爛的食物，他/她可以享受更多更美味的食物了。由於寶寶可以吃的食物和種類大大增多，包括軟飯、麵包、麵條、通心粉、薯類等等。對於寶寶而言，新鮮而多樣的蔬菜水果也是必不可少的，可以給寶寶適當吃些蔬果條，如蘋果條、土豆條、南瓜條、黃瓜條等，做成手指大小的放在寶寶的餐具上，吸引寶寶自己動手拿來吃。

但要注意，在輔食新增初期，蔬果類食物一定要泥狀才好，方便寶寶消化吸收。一開始最好是蔬菜泥或水果泥，等寶寶慢慢接受後，可以給他嘗試混合的蔬菜水果泥，如亨氏的蘋果西梅泥、甜嫩蔬菜泥、混合蔬菜泥等，同時補充膳食纖維，預防寶寶便秘。

蘆筍香菇麵條

食材：香菇2個、蘆筍3根、胡蘿蔔1/2根、亨氏麵條50克。

做法：

1、將蘆筍洗淨、切丁；

2、將香菇洗淨、充分浸泡、切丁；

3、將胡蘿蔔洗淨、去皮、切丁；取出蒸熟的梨子，用勺子把果肉挖出來；

4、將亨氏麵條放入沸水中煮熟，撈出過涼水，使麵條口感更好；

5、往麵條里加適量營養伴侶，用筷子往同一方向勻速攪拌；

6、往鍋裡放入蘆筍丁、香菇丁、胡蘿蔔丁、加入適量水，煮熟撈出；

7、將煮熟的蘆筍丁、香菇丁和胡蘿蔔丁加入到麵條中，拌勻即可。

5、取50克亨氏鐵鋅鈣營養奶米粉放入另一隻碗中，加入少許水，單方向勻速攪拌成糊狀；

6、將梨子泥和調好的米粉混合，用勺子往同一方向勻速拌勻即可。

小貼士：如果寶寶咀嚼能力欠佳，媽媽可將蘆筍去皮煮爛後再給寶寶食用。

果泥藕片

食材：蓮藕1段、亨氏混合水果泥適量。

做法：

1、將蓮藕洗淨、去皮；

2、將蓮藕切片；

3、再清洗一次切好的蓮藕片；

4、將蓮藕片放入蒸鍋中蒸熟蒸軟；

5、取出蒸熟的藕片，放涼；

6、取適量亨氏混合水果泥和蓮藕片混合；

7、用筷子翻面攪拌，使蓮藕片上充分沾到水果泥；

8、再澆上一層亨氏混合水果，裝盤即可。

小貼士：蓮藕一定要煮熟，以防寶寶吃了生蓮藕容易拉肚子。

果泥藕片

西蘭花輔食好處

：寶寶吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力以及增強孩子免疫力，從而能有效預防感冒和壞血病的發生。一般在寶寶添加了輔食一兩個月以後就可以把西蘭花壓成泥狀餵食，不過要注意寶寶是否適應並能消化西蘭花泥。

此時，絕大部分食物都可以餵給一歲的寶寶吃了，在設計寶寶的選單時，應保證包括穀類、蔬菜、水果、肉類、禽蛋等等種類。隨著寶寶咀嚼能力的加強，要注意控制寶寶的進餐時間和進餐習慣，以培養寶寶良好的飲食習慣，如進餐時間以20-30分為限，讓寶寶坐在兒童餐椅上，和大人異同吃飯等。同時要記住脂肪對寶寶生長髮育的重要性，所以在這個時期應合理攝入，而不是限制。

在輔食的實際製作中，爸媽可以為寶寶製作一些爛飯、饅頭、餅乾機肉末、碎菜和水果等食物，豐富食物種類。還可以適當增加寶寶的食量，每日餵食2-3次輔食，代替1-2次母乳，以補充寶寶身體發育所需的營養元素。不過口味不要太重，並且要避開刺激性較強的調味料，以免寶寶對其他食品產生厭惡感。

1、板栗雞絲粥

食材：大米100克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10毫升。

做法：大米洗淨後加少許油拌勻，醃製30分鐘，板栗去殼。雞胸肉洗淨放入清水鍋中煮熟，撈出放涼後順著雞肉的紋理撕成細絲，用少許油和鹽醃製片刻。板栗切碎。鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入醃製好的大米，放入板栗，再次煮滾後轉小火煲煮30分鐘。待米粥軟爛時將雞絲放入鍋裡，用勺子攪拌均勻，繼續用小火再煮5分鐘，最後加鹽調味即可。

2、繽紛紅薯粥

食材：白米30克、紅薯半個。

做法：大米淘洗乾淨後加入足量的清水，煮成白米粥。紅薯洗淨後削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓成泥狀。紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。

繽紛紅薯粥

10-12個月寶寶輔食粥進入10個月後，寶貝可以接受的食物更多樣化了。10-12個月的寶寶很適合吃泥狀但帶點半固體的食物，有不同的口感又容易咀嚼和吞嚥最好了。粥就是適合這個年齡段寶寶的食物品種。

輔食食譜 嬰兒營養 五穀雜糧 大米 山藥

輔食粥做法大全進入斷奶準備期，輔食粥是寶寶輔食新增的主要食物。寶寶6個月大時，每天可以餵食1—2餐米粉或稀粥。此時，媽媽應該掌握熬粥的基本方法，製作出稀軟易消化的各種粥食，以引起寶寶對食物的興趣。

輔食粥 寶寶補充碳水化合物 五穀雜糧 大米 燕麥

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輔食加小米好處：

促進寶寶大腦發育當寶寶適應了米湯、菜湯、果汁時，媽咪就可以開始慢慢開寶寶新增米類輔食，米類輔食可以考慮小米。寶寶身體、大腦發育都需要優質蛋白質，小米富含優質蛋白質。同時，小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1。5倍和1倍，是非常好輔食新增食材。

1歲的寶寶，每日蛋白質的供給量大概為35—40克，這個階段寶寶的飲食已經非常豐富，爸媽可以透過肉、蛋、魚、豆類及各種穀物類來給寶寶提供足夠的蛋白質。例如：每天400—500毫升乳製品+魚肉類100克（約等於大排半塊、或兩片魚肉）+豆製品類50—100克+蔬菜水果類各50—100克（約等於5顆小青菜或一根香蕉）+米飯類100克（約等於1/3碗的飯）。

補充蛋白質時要注意奶類與固體食物的比例應為40：60，每天應該給寶寶提供乳類500毫升，如果是在一歲以前斷奶，應當喝嬰兒配方奶粉，喝母乳的量逐漸減少，要逐漸增加喝牛奶的量。廣泛地選擇各類食物並增加食物在形狀、顏色上的巧妙搭配，可以讓寶寶愉快地吃下他不喜歡的食物。

1、雞汁南豆腐

食材：100克南豆腐，雞肉15克，油3克，木耳、蔥末、醬油、味精少許。

做法：燙熟南豆腐，將100克南豆腐切丁。下入消毒鍋中燙熟，瀝湯，裝盤。炒雞汁，預備15克雞肉，斬成碎丁，用水澱粉和鹽煨好。將3克油燒熱，將雞肉，水發木耳末，蔥末，醬油，味精等一起煸炒，加入湯約100毫升，勾芡，然後將芡汁淋在南豆腐上。

2、蝦皮雞蛋羹

食材：土雞蛋2個、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水（溫）140毫升。

做法：雞蛋打散。蛋液加溫水打勻。過篩倒入燉盅中。蝦皮或者小鮮蝦清洗乾淨，熱水燙一下，擠幹水份備用。燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。

蝦皮雞蛋羹

輔食肉泥做法大全肉泥健康又有營養，是寶寶重要的輔食之一。寶寶到了8個月左右就可以開始嘗試肉泥了。寶寶開始嘗試肉類食物的時候，媽媽們可以先給寶寶從食用雞肉或者豬肉開始，這兩種肉類比較不容易過敏。

輔食肉泥

寶寶輔食新增豆製品豆類及豆製品是公認的健康食物，寶寶的輔食中當然少不了它，不過不是所有的豆食品都適合作為輔食。一般來說，豆腐和豆芽作為輔食比較適合寶寶。

寶寶輔食

聰明新增魚肉 寶寶輔食新滋味魚肉是重要的優質蛋白來源，如果寶寶不是過敏體質，在10個月大時就可嘗試魚肉，但如果寶寶是過敏體質，那麼媽媽們可以在1歲甚至更大些再讓寶寶嘗試魚肉。在新增輔食之後，媽媽要留意寶寶是否出現不適、過敏等症狀，然後再根據實際情況調整魚輔食的新增。

為了避免寶寶出現偏食和營養過剩的情況，有些食物還不宜列入這一時期寶寶的食譜計劃。

1、臘腸：

臘腸屬於醃製食品，含有亞硝酸，亞硝酸會加重人體腎臟的負擔。由於寶寶還太小，腎臟各器官還未發育完善，食用臘腸後，會增加腎臟的負擔，容易引起溶血性貧血。製作臘腸時，添加了多種調味劑，寶寶的味覺處於發育階段，不宜食用。另外，臘腸華中的肥肉比例高達50%以上，含有極高的脂肪和動物性蛋白，寶寶攝入後，容易導致體內脂肪過剩，增加肥胖症的機率。因此，3歲以內的寶寶應禁止食用臘腸，10歲以後的寶寶也應少食或不食臘腸。

2、燻肉：

燻肉在製作過程中加入了很多鹽醃漬，人體攝入較多的鹽，易引起體內納水瀦留，造成水腫。燻肉的熱量很高，脂肪含量豐富。一方賣弄，大量的脂肪的攝入容易引起心腦血管疾病米甚至導致營養過剩，使寶寶出現肥胖症；另一方賣弄，燻肉中所含有的額脂肪很容易轉化為過氧化

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、鹹魚：

人和鹹魚都含有大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質進入人體後，會轉化為致癌性很強的二甲基亞硝胺，這種物質對寶寶的健康會造成極大的傷害。據調查，10歲以前開始吃醃製品的寶寶，成年後患癌的可能性比一般人高3倍，另外，鹹魚中也含有較高的鹽，而高鹽食品一方面會加重寶寶的腎臟負擔，造成寶寶出現區域性水腫；另一方面，還易誘發高血壓病。因此，3歲以內的寶寶應禁食鹹魚，3歲以上10歲以下的寶寶也應少食或不食鹹魚。

4、花椒：

做為一種常見的調味品，並不建議寶寶食用。一方面，花椒容易消耗腸道水分而使胃腺體分泌減少，造成人體腸道乾燥、便秘等症狀；另一方面，寶寶的味蕾很敏感，且處於發育夾斷，花椒的口味太重，食用過多易造成寶寶口味偏重，不利於寶寶味蕾的發育。因此，2歲以內的寶寶不宜食用花椒，2歲以後的寶寶也不宜多食。

補鈣輔食

10-12個月寶寶補鈣輔食新增適當也能為寶寶補鈣，當然媽媽最好在保證奶量的情況下新增輔食，因為母乳裡面鈣的吸收利用率是最好的。除了母乳，媽媽可以將一些有助補鈣的食材研磨成泥狀給寶寶嘗試。

寶寶補維生素輔食

10-12個月寶寶補維生素輔食在嘗試過了果汁和蔬菜汁之後，媽媽可以考慮將蔬果製成泥狀，有助於寶寶牙齒萌發，而這類果蔬泥含有豐富的維生素，也有益補維生素。不過在給寶寶嘗試新輔食時，要注意觀察寶寶是否不能接受新食材。

寶寶補維生素

10-12個月寶寶補膳食纖維輔食寶寶容易出現便秘或者大便乾硬，這個時候除了要讓寶寶養成固定的排便習慣外，還要在輔食中適當新增膳食纖維。不過對於腸胃道發育還尚未完善的寶寶來說，過多的膳食纖維難以消化。所以，給寶寶食用蔬菜泥或者較稠的果汁時，要留意寶寶是否消化不良。

寶寶補膳食纖維

10-12個月寶寶補鐵輔食寶寶剛出生時，身體內儲存的鐵質來自媽媽，這部分鐵質可以滿足寶寶4-6個月的需要，但母乳中鐵質很少，因此寶寶6個月之後，來自母體的鐵質基本上就消耗 完了。所以，如果在寶寶6個月開始新增輔食的時候，要注意從食物中攝取鐵。一般來說，動物肝臟、血液、禽畜肉中鐵更容易被寶寶吸收，補鐵效果也更好。

小編今天就為各位寶媽介紹以上育兒知識，之後會陸續介紹更多適合不同年齡階段的寶寶食譜，歡迎各位寶媽新增“關注”小編，或到評論區留言哦~~~