導語：天氣轉涼，孩子的早餐不能馬虎，5種好吃麵條做法，不重樣吃得香

隨著天氣變涼，上學的孩子早餐就非常關鍵，只有早餐吃得飽吃得好才有健康的身體迎接學習，今天分享5種不同滋味的麵條做法，簡單方便又好吃，關鍵每天不重樣，孩子吃得真開心。

【鮮蝦炒河粉】

河粉是大米米漿做的，是南方一帶早餐常見的食物，每天早上10分鐘就可以搞定，好吃營養方便。

準備蝦仁、豆芽、雞蛋、韭菜和河粉。

炒雞蛋，焯燙蝦仁，韭菜切寸斷，然後先把豆芽炒軟，接著加入所有的材料，還有老抽上色生抽調味，少許的胡椒粉蠔油雞精拌勻出鍋。

蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，都是早餐很好的食物。

【黃魚面】

材料：小黃魚、杏鮑菇、白蘿蔔、姜少許和雞蛋麵

做法：熱鍋熱油將黃魚放入煎，一面定型後翻面，繼續煎到2面金黃為止。然後噴入少許的料酒，一次性加足水，接著放入切片的杏鮑菇和白蘿蔔絲，蓋上蓋子煮開後轉中小火煮3分鐘。

湯多煮一會味道會更鮮美，然後將雞蛋麵放入，順便放點青菜進入一起煮，雞蛋麵很容易煮熟的，開鍋就可以 ，然後撒入胡椒粉、鹽調味即可。

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱的、發育期間的孩子和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。

【紅莧菜海鮮麵】

準備一把的麵條，花蛤、鮮蝦和魷魚適量，雞蛋一粒，另外就是適量的紅莧菜了。

第一步：燒熱放入油，油溫5成打入雞蛋，小火煎定型盛出來。

第二步炒莧菜了，熱鍋熱油放入蒜蓉和紅莧菜翻炒片刻，然後加入適量的水，調料醬油1勺，料酒少許胡椒粉少許，其他就不用放了。

第三步：等湯汁開了，將提前處理好的海鮮，可以根據自己口味選擇，我放了花蛤、魷魚和鮮蝦一併放入，繼續等煮開煮熟。

第四步：另外準備一個鍋燒開水，將麵條放入煮熟，然後盛入碗中，將之前煮好的紅莧菜海鮮連湯一起加入就可以了。

常吃莧菜可增強體質，莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高，所含鈣、鐵進人人體後很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長髮育。

【海鮮意麵】

很多孩子都喜歡吃意麵，所以早餐隔三岔五安排一次是很好的選擇，能開啟孩子的胃口激發食慾。

早餐可以是家常版的，少許的海鮮菇、西蘭花，蝦和魷魚，洋蔥碎蒜末。

首先燒水把意麵放入煮軟，然後撈出過涼水瀝乾。同時焯燙菌菇和西蘭花，接著把海鮮也焯燙好。

另起鍋加入黃油洋蔥碎和蒜末炒香，接著注入適量的水，放入海鮮，加點鹽胡椒粉生抽韓式辣椒醬調味，煮開把焯燙過的意麵放入、蔬菜也一起放入翻炒均勻，最後撒上芝士粉就好了。

【沙茶海鮮麵】

準備沙茶醬，什錦海鮮，另外還有豬肝適量切薄片

做法：鍋放入水燒開，把豬肝和海鮮都分別放入焯燙撈出來。

另起鍋放入油，同時加入2大勺的沙茶醬，小火炒出紅汁，然後加入適量的水煮開，轉中火繼續煮片刻，同時加入生抽雞精胡椒粉調味。等沙茶醬做好了把所有輔料都放入繼續煮開就可以。

麵條也是要另外一個鍋煮熟的，撈出來放入大碗中。把海鮮豬肝各種配料都放上，淋上沙茶湯汁就可以。

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