導語：千滾水泡茶還能喝嗎？有沒有害處？標準答案來了

對於那些平日裡喜歡飲茶的朋友來說，用多少溫度的水來泡茶成了一個非常重要事情，因為水的溫度直接決定了茶葉的口感，所以如何把控水的溫度，就成了一門學門。很多人都反映，千滾水泡的茶到底能不能喝？口感怎麼樣？會不會泡出來的茶對人體有害，標準答案來了。

在生活裡，只要看到千滾水，很多人的下意識反應就覺得這樣的水萬萬不能喝，因為燒水時間過長，水裡面的亞硝酸鹽含量非常的高，如果這時候飲用，會引起腸胃功能的不適，甚至還會造成缺氧、昏迷、嚴重的還會威脅生命安全。

在這裡，我想告訴大家，亞硝鹽酸是很強的致癌物、像我們用蔬菜醃的鹹菜、剩飯剩菜都會產生此種物質，而且0。3克左右就會對人體造成上傷害甚至是死亡，可是燒了很久的水中，又含有多少這種成分呢？

曾經，一些科學家們還專門做過實驗，為此選用了一樣的沒燒開的水、千滾水、剛開的水、隔夜的水、都來透過研究表明，從隔夜的水裡面提取出了微小的亞硝酸鹽成分，而其他的沒有檢測出來。儘管從隔夜的水裡提取出了微小的亞硝酸鹽，但是它的量值是在安全範圍之內，所以即使飲用也沒有風險，大家不必緊張。

而對千滾水做的實驗表明，沒有從裡面提取出該成分，證明千滾水是安全無毒的，是可以放心飲用的，所以，在這裡告訴大家，完全可以泡茶葉喝。

既然飲用千滾水是無害的，那麼用它來泡茶會產生不一樣的口感嗎？在一項研究表明，水中的一些化學成分在經過6分鐘左右的沸騰後，除了硬度和體積增加，像水中的鈣和鎂的質量並不會受到影響。

當然這只是實驗給出的結論，具體在生活中泡茶會有差別嗎？我後來用礦泉水做過實驗，當時我從下午1點將反覆燒開，一直持續到了晚上的10點，我還特意泡了一杯紅茶和花茶，找了一位資深的茶友前來鑑定，當然沒有和他說我煮了多長時間的水。

在近距離觀看花茶和紅茶成色中，發現兩杯茶水沒什麼特別的地方，當時那位茶友在品茶的時候，一直不停地聞、不停地品嚐，他得出的結論是花茶的茶香更加濃厚，味道很平淡，但它們之間沒什麼區別，口感都差不多。

後來，我告訴了他泡茶選用的水，他後來說到，如果是用馬上燒開的水泡茶和用千滾水泡茶，兩者沒什麼區別，只是聞起來有點不一樣的味道，馬上燒開的水泡茶香氣更加撲鼻，而用千滾水泡茶香氣略微淡一點。

所以，在生活裡用千滾水泡茶並不會影響茶的口感，而大家也不必擔心千滾水有害，這都是誤區，所以不管你用剛燒開水來泡茶，還是用千滾水來泡茶，對茶的口感沒有影響都一樣的。