白露，是二十四節氣中的第15個節氣，秋天的第3個節氣。

在每年公曆的9月7、8日，太陽到達黃經165°時為白露。

白露後，天氣漸轉涼，會在清晨時分發現地面和葉子上有很多露珠，這是因夜晚水汽凝結在上面，故名“白露”。古人以四時配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。

此後，秋意漸濃，露重溼衣。

白露三候

一候鴻雁來，鴻大雁小，自北而來南也，不謂南鄉，非其居耳。

二候玄鳥歸，玄鳥此時自南而往北也，燕乃北方之鳥，故曰歸。

三候群鳥養羞，三獸以上為群，群者，眾也，《禮記》注曰：“羞者，所美之食。”養羞者，藏之以備冬月之養。

白露習俗

白露酒

用糯米、高粱等五穀釀成，其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。

舊時蘇浙一帶鄉下每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒送到城裡親戚朋友家。直到20世紀三四十年代，南京城的酒店裡還有零沽的白露米酒，後來漸漸銷聲匿跡。

收清露

《本草綱目》稱秋露多時，可以用盤收取，煎者使之稠如怡，可使人延年益壽。秋露寨具肅殺之氣，宜於煎制潤肺殺祟的藥物。

湖南、湖北、河北、山東、安徽、四川各地，秋天民間就用瓷器收取草頭的清露，和以硃砂或者上等的墨汁，點染小孩額頭及心窩，稱之為天炙，以祛百病。

採棉花

古人曾有詩道“驚寒燈夜短，半枕動雞鳴；顛倒衣裳去，田間滿鐘聲。”

棉花不論草棉、木棉，都是入秋開花，棉鈴漸次開放之後，就可以隨時採收了。女子一般在九月收揀棉花，以供紡織，辛勤勞作，晝夜不息。

所謂“促織鳴，棉花盛”描繪的就是這種景象。

吃龍眼

福州地區的人有白露這天必吃龍眼的習俗。龍眼俗稱“桂圓”，是我國南方地區特產。古時有“南桂圓，北人參”的說法。

每逢這個時節，當地人家會在清晨喝上一碗龍眼香米粥。並認為在這一天吃龍眼對身體大補，有延年益壽之效。

採集“十樣白”

浙江溫州等地有過白露節氣的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們於此日採集“十樣白”（也有“三樣白”的說法），以喂烏骨白毛雞（或鴨子）。

據說食後可滋身體，去風氣（關節炎）。這“十樣白”乃是十中帶“白”字的草藥，白木模、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應。

白露養生

一、起居篇

勿露體膚，早晚添衣

俗語云“白露身不露，寒露腳不露”，白露節氣後，早晚溫差較大容易誘發傷風感冒或導致舊病復發。白露過後不能再像夏天一樣赤膊露身了，人們應選擇穿上寬緊適度的秋裝，不露臍、露背、露腿，面料以純絲、純棉或混紡為好，防涼又止燥。晚上睡覺應撤去涼蓆，蓋上被子，注意腹部保暖。

適當秋凍，不生雜病

“春捂秋凍”是一條經典的養生保健要訣。當然，秋凍並非人人皆宜，要根據個人體質，適當秋凍。老人、小孩、慢性病患者等免疫力低的人群，要注意不要“秋凍”過度而導致生病。

早臥早起，動靜結合

白露節氣起居應做到早睡早起。“早睡”可調養人體中的陽氣，“早起”則可使肺氣得以舒展，可防止收斂太多。

在情緒上，人們容易因為秋悲所感傷，所以要收斂神氣而不外露、寧靜神志而順應秋氣，堅持站樁、打坐，保持內心寧靜，可減緩秋季肅殺之氣對精神的影響；而秋天氣候宜人，又是一年中難得鍛鍊身體的好季節，可多進行戶外活動，適當的身體鍛鍊，做到動靜和諧。

二、飲食篇

早秋吃粥，調理脾胃

白露節氣，人容易出現脾胃虛弱、消化差的症狀，抵抗力也有所下降。這個時節多吃點溫熱的、有補養作用的粥食，既能治秋涼，又能防秋燥，對健康大有裨益。

俗語說“秋粥宜人”，如銀耳粥、蓮米粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等，都是很不錯的“白露粥”。

初秋進補，鴨肉最佳

俗話說“一夏無病三分虛”，這個“虛”包含脾虛、胃虛和氣虛，所以我國一貫有“秋季進補”的習俗，但進補之前最好先把脾胃調理好。

對於身體弱的人而言，秋季還是應該吃些肉類補一補的。在肉類的選擇上，以鴨肉為最好。因為秋天的鴨子是最肥嫩的，而且還有一定的醫療功效。秋天燥邪嚴重，吃些涼性的鴨肉，對於體內有熱、愛上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用。

預防秋燥，滋陰益氣

白露是典型的秋季節氣，氣候特點就是“燥”。燥邪傷人，容易耗人津液，而出現口乾、唇乾、鼻幹、咽乾及大便秘結、面板乾裂等症狀，甚至引起燥咳，經久不愈。

飲食應以健脾潤燥為主，其中水果起著一個重要的角色，除了富含維生素和礦物質外，還有很多生物活性物質。在這個季節裡多吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人感到極為清爽舒適。

1、梨

“白露打棗，秋分卸梨”，白露正是黃澄澄的梨子上市的時候，這個時候吃梨，最為滋潤清火、祛秋燥。梨肉多汁，有潤肺、祛痰化咳、通便秘、利消化的作用，對心血管也很有好處。但梨性寒容易傷脾胃，不可多吃。除了鮮吃，梨還很適合榨汁或燉甜湯。

2、龍眼

福州有“白露必吃龍眼”的說法，寓意是在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當於吃一隻雞那麼補。且不論是否有此般神奇吧，就龍眼本身來說，功效也是相當之多。不但益氣補脾，養血安神，潤膚美容，還可治療貧血，失眠，神經衰弱等等很多種疾病。

3、葡萄

葡萄為葡萄科落葉木質藤本植物的果實，常被人們視為珍果，還被譽為世界四大水果之首。它不但營養豐富、用途廣泛：色美、氣香，味可口，是果中佳品，既可鮮食又可加工成葡萄酒、葡萄汁、葡萄乾等，而且果實、根、葉皆可入藥，全身都是寶。

4、石榴

顆粒飽滿的石榴最是惹人喜愛，口感酸酸甜甜的非常不錯。它性溫，具有生津液、止煩渴作用。津液不足、咽乾、煩渴不休的人，可以把石榴作為食療佳品。石榴搗成汁，或者煎湯飲，可以清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢。

小熊溫馨提示：吃水果切勿不可過量，寒性水果吃多了容易傷脾胃，性燥的水果吃多了容易“上火”。此外，水果一般飯後1小時吃。