魚膠是一種營養豐富且又非常美味的一種食品，富含膠質，與燕窩、魚翅齊名，是八珍之一，素有海洋人參之稱。可是燉魚膠的時候能不能加入點蜂蜜呢？蘇慧在這裡給大家解答一下疑惑~

蜂蜜自古就是藥食兩用的佳品，《本草綱目》記載：蜂蜜，其入藥之功有五：清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。

魚膠也是中醫認為極具滋補效果的，《本草綱目》記載：魚膠能補腎益精，滋養筋脈。這兩種營養價值極高的食品，到底能不能一起吃呢？

蜂蜜性質溫和，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含有一定的氨基酸、活性酶、微量元素等營養物質。

魚膠是一種功能性魚蛋白，主要成分是高階膠原蛋白、多種維生素以及微量元素。魚膠和蜂蜜並不衝突，和不會發生不利於身體的反應，所以說魚膠和蜂蜜是可以一起食用的。

但是魚膠透過都是經過熬製才能食用，一般在熬製的過程中會加入一些紅棗、蓮子增強它的滋補效果。

不過蜂蜜對於溫度比較敏感，其含有的一些活性物質懼怕高溫，遇到高溫會失活，從而損失營養價值。

所以說大家一定要注意好加入蜂蜜的時間 ，最好等熬製好的魚膠變溫後再加入，這樣既避免了營養物質流失，還有助於身體充分利用和吸收營養物質。

但是隻有優質的高活性成熟蜜，對身體的滋補效果才更好。

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