“身披黃袍狠媽媽，年紀一大手段辣。”

大家猜猜這說的是誰？

哈哈哈沒錯！說的就是我們熟悉不能再熟悉的調料——

小黃姜

。

不知道大家是不是和我一樣，

小時候最愛吃的飯菜裡總能吃到姜，

這時候不得不感嘆一句：

好好的飯菜裡怎麼就有了姜？

但是當我們從吃飯人變成做飯人以後......嗯嗯，姜真是個好東西！

小黃姜到底有什麼特殊作用呢？

今天就說一說我們小時候不理解的小黃姜吧！

嫩化肉質、去腥、提味

生薑辛辣，芳香，易溶

，放入我們常吃的雞鴨魚肉之中，效果意想不到。

切好的牛肉放入薑汁靜置一個小時，或者直接將薑絲或者薑片在烹飪時放入，

可使牛肉鮮嫩，更加爽口。

家裡的冰箱經常會有冷凍的家禽，吃起來往往都不新鮮了，這個時候用薑汁浸泡洗一洗，

可以返鮮

，做出了的飯菜也就有原來新鮮的滋味了

。

還有大家吃海鮮的時候，用薑末做蘸料，不僅可以

消毒殺菌，還可以提鮮去腥，揮發異味

，別有一番口味。

作為日常飯菜重要的調料，小黃姜還有

殺菌解毒

的功效，比如有些菌類或者海產品，小黃姜都是可以解毒或者緩解毒性的。

增食慾、促消化、祛風寒

小黃姜在我們日常生活中的作用非常廣泛，早就超出了蔬菜的範疇，

在養生的道路上也越走越遠了。

生薑中含有薑辣素，可以有效刺激味覺神經以及胃粘膜上的感受器，透過神經反射來促進胃腸道充血，同時促進消化液的分泌，從而能達到

開胃健脾、促進消化

的效果。

這也是為什麼我們小時候一邊喊著不吃薑，一邊越吃越有胃口，還能吃下兩大碗的原因了。

這個時候，甚至有時候還可以專門做

醋泡生薑

，酸爽辛辣的刺激感別提多上頭了。

多吃還可以降低血液中的膽固醇以及甘油三酯的含量，因此有可以

有效防止動脈粥樣硬化以及心肌梗塞的發生。

小黃姜切成厚厚的薄片，加鹽醃製十分鐘，倒出水分。

一勺生抽、一大碗醋、少許冰糖、花椒八角、燒開晾涼

倒入生薑當中放置三天即可食用

生薑中含有的薑辣素、姜烯酮、姜酮等可以達到

發汗散寒

的效果，這個女生在生理期的時候應該深有體會了，紅糖薑茶yyds。

尤其是用新鮮的小黃姜煮出來的紅糖薑茶，辛辣味十足，發一發汗，肚子真的不疼了。

冬天用姜皮泡腳，還能夠起到促進血液迴圈和預防凍瘡的作用，效果非常不錯。小時候長過一次凍瘡，然後奶奶就用小黃姜給我泡腳，以後就再也沒長過凍瘡了。

這麼好的小黃姜，難怪好評一波接一波的！

全都是到貨實拍，真實的食用反饋。

#蒙自小黃姜好評✚1

#蒙自小黃姜好評✚2

人傑地靈出好姜

人淳姜更純

雲南的小黃姜品質更上乘，典型的

喀斯特地貌，土地傾瀉，不積水，土質鬆軟，土壤肥沃。

本來就有這麼好的先天條件 ，這裡的姜農們還都十分淳樸，

絕不使用農藥新增劑，施的都是農家肥。

各種牛羊糞和腐殖質都是天然養料。並且堅持手動除草。這樣的小黃姜品質很難不上乘。

所以這裡生長的小黃姜水分足

個頭小，薑絲密集，味道辛辣，很純正的

姜味。

現在的小黃姜都是新鮮採挖的，因為姜“崎嶇”的結構，都是

人工採挖

，

每一步都非常小心。

新鮮的小黃姜皮非常薄，稍微刮一刮就非常的乾淨了，

鮮嫩無比，肉質緊實。

刮乾淨以後的小黃姜更是

姜味十足，辛辣夠味！

每到這個時候，往往都是一家人出動，趁著天氣不錯的時候，趕緊採挖，稍微在家晾一下就可以發貨了。

為了保持大家收到的小黃姜足夠新鮮，我們的小黃姜都是

帶泥發貨

的，

可以起到保鮮的作用。

有的時候大家可能一次性買的比較多，沒有吃完，或者特意買來長期吃的，都要注意

保鮮問題

。

小黃姜儲存小貼士

短期儲存

：收到小黃姜以後立馬開箱避免捂壞，放在通風乾燥陰涼的地方平攤，時間不宜過長，水分流失以後會風乾。

長期存放：

可以找來一些沙土或者直接放在家裡的花盆，要吃的時候再挖點出來，和新鮮的差不多。

特別提醒：

長牙的姜就不宜用土埋方法儲存，8-9月份是長牙的時節，無法避免，但是不影響食用。

在日常的不過的調料，基本每天都要食用，

雲南蒙小黃姜，絕不辜負您的選擇。

雲南蒙自小黃姜

辛辣鮮香，姜味十足

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