冷飯別再丟了，教你做四川“孔乾飯”，好吃有味

在生活中剩菜剩飯是在所難免的，長期以往會浪費很多糧食，我們都應該養成一飯一菜應當思來之不易生活習慣，蔬菜我們儘量不要炒得太多，隔夜蔬菜吃了對身體不好，所以我們要養成每天吃多少做多少，以免造成不必要的浪費。今天我們來討論一下冷乾飯我們可以怎麼吃呢？

很多小夥伴就會想到拿來做成炒飯，味道很好吃，還有可以做成湯飯，比如：豆湯飯、雞湯飯等等，這些都是很不錯的做法，其實冷飯還可以做成四川有名的孔乾飯，現在很少有人還記得這個米飯了，隨著科技的發展，社會基礎設施的完善，人們煮飯已經方便許多了，不再像以前那樣麻煩了。

說道孔乾飯我們就來介紹一下吧！這可是我兒時的記憶呢！在以前人們煮飯沒有電飯煲，想要吃一頓香噴噴的乾飯做法是很麻煩的，沒有現在這麼輕鬆，直接把米和水放入電飯煲就可以了，那個時候煮乾飯是需要將水先煮到半熟的狀態然後再和配料進行“孔”，還有一種就是直接蒸米飯。我們要分享的就是用冷乾飯來孔一碗香噴噴的米飯。

前幾天姨媽給我拿來了芋頭，這讓我想起來在老家奶奶的芋頭孔乾飯，家裡的剩飯還有很多，於是就拿來孔乾飯。

1、 將芋頭去皮，切成小條，芋頭容易引起不適，建議在去皮的時候一定要一直用熱水沖洗，這樣手就不會過敏了。

2、 鍋燒熱倒入豬油，孔乾飯一定要有豬油，然後放入芋頭爆炒。

3、 當芋頭的香味出來以後就可以將米飯鋪在芋頭上面，開小火慢慢煮，少量加水，要隨時關注著哦，不然很容易糊的。記得還要在米飯上用筷子插幾個洞，方便食物透氣。

4、 當飯好了的時候就可以放鹽了，然後就可以起鍋開吃了。

大家可以看一下這就是我做的芋頭乾飯，如果是現做的米飯味道會更贊哦！因為我的是冷飯所以加的水有點多，不過這完全不影響我對孔乾飯的喜愛，以後還會給大家分享更多的孔乾飯，在四川孔乾飯都是用的是實蔬來做的，也有用肉做的，但是我最愛的還是用蔬菜乾飯。