燜，是繼水煮技法之後發展起來的一種重要的烹調方法，其歷史發展可謂是源遠流長：

早在陶器烹飪時代，人類在製作水煮菜餚的時候就發現密封烹調的優點是可以聚汽，有利於菜餚成熟並形成獨特的特點。鐵器烹飪時代，人類就已經開始有意識地利用木質板蓋來進行密封水煮。

而在長期的烹飪實踐中人們發現，在水煮的過程中由於火力太猛和水煮時間太長導致菜餚湯汁的濃縮，形成了與水煮菜餚不一樣的質感特徵，從此，人們開始有意識地使用燜法烹製菜餚。

時至今日，伴隨著現代科技的成熟，這個誕生於原始的烹飪方式也日趨成熟。作為一家主打以燜入味的餐廳，孟老師品牌更是潛心鑽研此技，為大眾帶來了數不清的美食，其中最受食客青睞的便是其品牌名下“孟老師元氣燜飯系列”。

在該系列中，孟老師優選富硒大米，精心烹製醬料，精選山泉水，滿足健康需要。同時，孟老師採用秘製醬料調味調色，讓菜與肉充分交融，完美實現味與味的昇華，最終達到色香味美、口感鮮嫩、香味濃郁的效果，充分滿足挑剔的味蕾。

更重要的是，人們可以根據自己的需要自由進行選擇搭配，因為孟老師品牌考慮到大家口味的不同，創新推出了眾多菜品。選擇孟老師元氣燜飯，為自己的飲食增光添彩。

用原始烹飪之法，造現代潮流美味，孟老師元氣燜飯。