帝都尋味｜啖食河豚，味中致鮮

中國是河豚飲食文化的鼻祖，從先秦到兩漢，從唐宋到明清，河豚始終位列宮廷御膳。河豚古名鯸鮐、赤鮭、鯸，被譽為“揚子江中第一鮮”、“水族三奇味”、“江東四美”，與大閘蟹齊名，號稱“二月河豚十月蟹”。自古以來，讚譽有加，有“不吃河豚，焉知魚味？吃了河豚，百鮮無味”之說

造物神奇，將至毒極鮮二物融於一體。宋代孫奕所撰《示兒編》中記載蘇軾食河豚之軼事，埋頭大啖，飽極之時又禁不住再次下箸道，“據其味，真是消得一死”，足見河豚“味中之聖”的迷人魅力。

肆月河豚·新淮揚（酒仙橋店）盛大開業，帶來味蕾與養生的雙重驚喜。肆月河豚作為國內河豚推動者和河豚國家標準的制定者，打破固有河豚吃法，開創諸多河豚中式菜餚，將河豚各個部位烹製入菜，放心品嚐各色河豚美饌

一封家書

呈現方式驚喜溫馨，以家書形式呈現河豚美味，以愛開啟品鑑河豚的美味之門，家書內容帶來感官驚喜，夥伴們一定要親自品嚐

龍蝦湯河豚獅子頭

白嫩細膩，入口即化，河豚肉鮮美可口，剁碎後製成獅子頭，原汁原味，湯頭以河豚魚骨和龍蝦文火熬製，滋補養生

紅燒肆月河豚

江淮特色名菜，哧鮮甜，肉肥嫩，汁濃醇，2018年9月“中國菜”正式釋出，“紅燒河豚“被評為江淮十大經典名菜。口感Q彈鮮美，

魚皮富含膠原蛋白，女生一定要品嚐，可以包裹河豚肉一起吃，魚皮表面有小刺，嚼咽時有特別之感

溫拌河豚筋腩

河豚呆萌可愛，一碰馬上“氣鼓鼓”，此道菜品食材便是河豚鼓起的筋腩部位，做成溫拌冷盤，口感彈爽勁道

酥炸河豚魚下巴

肆月河豚特色菜品，只取用河豚一個部位—魚下巴，肆月河豚作為河豚特色美食店，擁有專屬河豚養殖基地，保障河豚高品質和完善供應鏈，河豚各個部位均可入膳，既考驗食材備儲量，又考驗烹飪水準，口味驚喜地道，推薦品嚐

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