蛋類是最佳蛋白質來源之一，雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，鵪鶉蛋，鴿子蛋等五花八門，讓很多人不知道選擇哪一種。其實蛋類食物中含有營養都是非常充足的，適量攝入滿足機體需求，增強自身免疫力。下面我們就具體分析一下，雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，哪種更健康？

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，哪種更有益健康？答案原來是這樣的

首先分析一下：雞蛋

這種食物是最適合人類吃的食品之一，雞蛋被稱為全營養食品，其中含有豐富蛋白質並且蛋白質氨基酸比例最合適，能夠滿足生理需求利用率高達98%以上，很容易被吸收。

雞蛋中還包括蛋白質，卵磷脂，固醇類，卵黃素，維生素a維生素DB族維生素以及鈣磷鐵等營養物質，雞蛋含有蛋白質能夠滿足人營養所需，利用率可以達到98%以上。更有助強健體魄，讓身體越來越健康。

其次分析一下：鴨蛋

鴨蛋是常見蛋類唯一性質寒涼的，幫助清肺熱去活氣，滋陰潤燥，因此陰虛旺盛，喉嚨疼痛的朋友可以適當吃鴨蛋，能夠幫助保護心血管健康，並且鴨蛋營養成分非常豐富。

鴨蛋中維生素B2非常豐富，蛋白質，礦物質元素，尤其是鈣，鐵含量非常高，能夠有效預防貧血，促進骨骼發育，鴨蛋含有豐富蛋白質，磷脂，維生素ab族維生素，維生素D以及鈣，鉀，鐵磷等營養元素，更有助滿足營養需求。

鴨蛋中蛋白質含量可以與雞蛋媲美，其所含礦物質總量以及鐵鈣含量遠高於雞蛋鴨蛋所含脂肪量，並且維生素B1含量比雞蛋更高，所以鴨蛋營養價值不錯。

再次分析一下：鵝蛋

鵝蛋性質溫和，體質寒涼的朋友可以經常吃點鵝蛋，尤其是秋冬季節適當吃鵝蛋，更有助增強自身免疫力，還有助提高各個器官功能，呵護身體。

久病體虛慢性腎炎，肝炎的朋友吃鵝蛋能夠幫助滋補身體，防止病痛寒邪傷害身體，鵝蛋中卵磷脂是常見蛋類中最多的，能夠幫助輔助降低血脂，增強心臟活性，促進腦部發育，經常用腦或心腦血管不好的朋友可以吃鵝蛋。

鵝蛋含有氨基酸種類比較少，膽固醇要比雞蛋和鴨蛋更高鵝蛋有自己的優勢，其中蛋白質和卵磷脂含量高於雞蛋和鴨蛋。

有些孕媽媽在懷孕期間吃鵝蛋，主要是聽說鵝蛋能夠幫助減輕孩子黃疸情況，其實這種說法是沒有任何依據的，希望大家一定要理性對待，在懷孕期間吃鵝蛋的數量更應該控制好。

最後分析一下：鵪鶉蛋

相比於雞蛋，鵪鶉蛋更為滋補。能夠幫助改善肺病，哮喘，神經衰弱等問題，還能達到護膚養顏等效果，鵪鶉蛋有助於防治肺病哮喘，還有助降低中風風險，呵護血管健康。

鵪鶉蛋個頭雖然比較小，但營養物質卻非常充足，鵪鶉蛋每天攝入量最好保持在4~5個，如果吃多了有可能會導致營養過剩，尤其是小孩子吃鵪鶉蛋更不能太多，很容易增加各個器官負擔。

綜上所述，不管是雞蛋，鴨蛋，鵝蛋還是鵪鶉蛋，都有各自優勢，當然也存在一定缺點，還是建議大家應該注重各種飲食合理搭配，滿足機體需求。雞蛋是我們最常吃蛋類食物，所以下面為大傢俱體講述一下雞蛋。

雞蛋，每天吃幾個最靠譜？

雞蛋是一種優質營養並且美味的食物，建議大家每天最好可以吃1~2個，說到具體，《中國居民膳食指南》中建議大家在其他優質動物蛋白質食物正常攝入的前提下，就像您經常吃的魚禽肉奶，每週食用雞蛋的數量不建議超過7個。

簡單說，如果你平時優質動物蛋白質食品攝入並不是很充足，而且又比較偏愛吃雞蛋，建議可以多吃幾個，並不會給身體帶來什麼問題。

為了保證平衡膳食滿足機體需求，又不會導致營養過剩，每天吃一個水煮蛋是可以的，能夠幫助有效增強血管彈性，預防血管併發症。

對於孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及做完大手術後恢復期的病人，由於需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。

吃雞蛋，有些“細節”要注意：

1、拒絕扔掉蛋黃

有些人吃雞蛋害怕膽固醇超標，所以每次只吃雞蛋白，蛋黃直接丟掉，但是蛋黃中營養物質含量比蛋白更豐富，並且蛋黃中的膽固醇並不會直接升高體內膽固醇，希望大家一定要科學對待，每天吃一個整雞蛋，有助於呵護身體。

蛋黃中所含的各類營養物質的含量，遠比蛋白中要多，像油酸等不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素A、B族維生素以及各種礦物質含量都“可圈可點”。

2、切不可食用“生雞蛋”

生雞蛋不僅不易於消化，而且容易存在食品風險，不建議大家攝入，如果吃半生不熟的雞蛋也可能會導致健康受到損傷，更容易影響機體健康，希望您能理性對待。吃雞蛋時最好選擇水煮蛋或蒸雞蛋，儘量不要經常吃醃製雞蛋或油炸雞蛋等。