鱸魚是一種營養價值極高的水產魚類，鱸魚中不但含有蛋白質，還含有豐富的維生素a和維生素B，這些營養能滿足人體正常代謝的需要，另外鱸魚中還含有豐富的微量元素鈣和硒以及鋅，這些物質也是維持人體健康的重要存在。

下面讓我們一起做出好吃又營養的清蒸鱸魚吧！

所需食材：

鱸魚（一斤半左右）

輔料：

香蔥，薑絲，胡蘿蔔絲

配料：

料酒，蒸魚豉油，鹽，醋

首先我們把買來的鱸魚清洗乾淨，去除鱸魚的魚鰓和內臟，將魚鱗全部刮除。然後放到案板上

將魚的兩面切上花刀，使魚更容易入味

先將鱸魚兩面都均勻的塗上料酒去腥，然後再撒上適量的鹽，然後用蔥段和薑絲擦塗魚身的兩面，魚肚子裡也要塞滿蔥段和薑絲，讓其醃製一會

然後起鍋蒸魚，大約蒸8分鐘左右就差不多了，要冷水下鍋，當然如果魚很大的話要多蒸一會，直至把魚蒸熟。

蒸魚的時間我們來調個汁，蒸魚豉油兩勺，醋一勺，鹽少許（因為蒸魚的時候我們已經加了一些食鹽了），白糖少許，再加半碗涼白開攪勻備用。

魚蒸好了，將魚從鍋裡取出來，去掉蒸過的蔥段薑絲，然後再魚身上擺上胡蘿蔔絲或者紅椒絲，蔥絲

然後澆上剛才我們調好的醬汁，再起鍋燒油，加點花椒在油裡，然後將燒熱的油澆在魚身上，將魚和配菜的香味都激發出來，這樣我們的清蒸鱸魚就做好了。

很簡單吧！趕快試試吧！