外出就餐看選單點菜也是一門學問

下館子點餐有技巧，不能親自點了，學會選擇性搭配的吃也是不錯的

“下館子”第一件事就是看選單點菜。但是怎麼點菜，才能吃得美味又健康也是有技巧的。

多蒸少炸

在餐廳裡，越是高品質的食材越會選擇清蒸的方式，能最大限度地保留食材的本味。油炸是最不健康的做法。炸制過程中，食材中所有營養都會出現不同程度的損失，如果油溫過高或油使用次數過多，都會生成不少致癌物。

食材種類豐富

食材種類越豐富越好，建議關注包含多種食材的菜餚，比如一鍋鮮、雜菌煲等，不僅營養豐富，食材間味道融合，也更好吃。中國膳食指南推薦，每人每天應攝入12種以上食物，每週達到25種以上，以滿足人體多種營養需求。

葷素合理搭配

點菜時，不妨把食物分成肉類、水產類、蛋類、蔬菜類、豆製品類、主食類等幾大類，以一葷配三素的比例，在每類菜餚中點菜，確保食材豐富、營養均衡。

推薦大家多點含菌類的菜餚，比如蘑菇、木耳、金針菇等，利於身體健康。

多選粗糧、豆類和薯類

膳食纖維有助於加速腸道蠕動，防治便秘，維護腸道健康。粗糧、豆類和薯類富含膳食纖維，建議適量多吃。

考慮每個人的營養需求

如果是一家老少去餐廳吃飯，最好考慮每個人的營養需求。要有適合老人的鬆軟、易消化的食物，比如百合蓮子粥、雪梨瘦肉湯等。

要有適合孩子的高鈣、高蛋白質食物，比如牛奶燉蛋、魚頭豆腐湯等。