“狗不理”變成“沒人理”？曾經響噹噹的百年老字號如今怎麼了？

今天狗不理包子上熱搜了，據報道，北京最後一家狗不理王府井店，已經摘掉招牌，大門緊閉。據商場物業透露，這家店鋪已經被另外一個餐飲品牌接手了下來，目前正在進行裝修。

狗不理—一副好牌打得稀巴爛！曾經火遍大江南北的老字號品牌，它是怎樣一步一步走向衰落的？是大眾消費者的口味變了，還是它的固步自封呢？網友稱：自作自受。

接下來我們一起來看看狗不理是怎樣作死的。

有網友說：“本來就是一個小吃店，非要搞那麼大的排場，真是老祖宗留下的好招牌，都被他們揮霍沒了，如今真成了狗不理！”

說實話我也沒吃過狗不理，但是狗不理包子大名連我一個南方鄉下的土包子也從小就聽說。後來我上大學的時候，有一個同學就在天津，我問他吃過天津狗不理包子嗎？同學直言：又貴又難吃！

曾經只要有人問哪裡的包子最有名，一定有人首先回答狗不理包子。聽說連慈禧太后都為它代言，應該曾經也是包子中的愛馬仕吧！

那麼狗不理包子是如何一步一步跌落神壇的呢？

第一，不用說，就是價格太貴！不親民！

傳統豬肉包，96元8只，1只要12元；經典什錦素包，68元1套，1只要14元，這都是一般的價格。再看看不一般的價格，極品三鮮包，280一籠，總共有8只，每隻35元。

看完真是嚇死人，普通人一天的工資都不夠吃幾個包子的，這個價格怎麼會有回頭客？也就能騙一次到此一遊的遊客，反正也就吃一次，反正那麼遠來了，貴也試試。本地人應該沒人願意吃吧？

第二，服務態度差。

跟海底撈那肯定是天堂和地獄的差別了。好多網友紛紛表示自己去吃包子的時候服務員都是一副高高在上的樣子。

第三，沒創新。

為什麼狗不理能夠那麼出名？當初肯定有它的過人之處。不過這個百年配方可能在傳承上出了問題，優點沒有儲存下來，反而是越做越難吃，也沒有根據時代的發展，食客口味的變化做出調整。

在某個點評平臺上，有51%的評價為“服務不佳”的差評，總結起來，不外乎這幾點——態度非常惡劣、服務員冷臉相對、態度冷漠粗暴。試想一下，當你在手機上看到這樣的差評，你還願意去狗不理嗎？

現在的市場，靠的不僅僅是“酒香不怕巷子深”，更是大眾的口碑評價，正所謂一傳十，十傳百，毀掉自己口碑的，砸掉自己招牌的，正是狗不理本身的服務。