蛋白質被稱為一切生命的物質基礎，在諸多營養素中，它可以說是“神”一般的存在！

這位“霸道總裁”到底有多拽，一起來看看它為我們的健康都“承包”了什麼！

顏值

在我們身體的構成中，如果去除全部的水分，剩下的乾貨有四分之三都是蛋白質。

所以說，一個頂天立地的生命，小到一個細胞，細到一根髮絲，遠到肢體末端的手指甲、腳趾甲，近到我們的心臟，從外面的面板，到裡面的五臟六腑，徹頭徹尾都需要蛋白質來構建。

因此，我們不難理解，為什麼在這個“拼顏值”的時代，要想面板Q彈，頭髮光澤，肌肉飽滿，身形矯健，蛋白質是萬萬不能少的！

免疫力

免疫力是什麼？說白了，免疫力就是身體抵抗疾病入侵的能力。

這個能力需要靠誰來執行？就是我們身體裡的百萬免疫大軍-免疫細胞。

它們24小時替我們的身體監視消滅細菌部隊、病毒部隊，清除有害物質，等等。

它們作戰的彈藥武器裝備非常重要，其中，最經常用到的叫做“抗體”。

無論是免疫細胞本身，還是它們的武器彈藥——抗體，都是要以蛋白質作為原材料來構建的。

所以，每天吃進來的蛋白質夠不夠多，夠不夠好，直接決定著你身體對疾病的抵抗力。

競爭力

當今社會，旺盛的精力就等於更大的競爭力！你是不是也很羨慕那些每天都看上去光鮮亮麗，神采奕奕，精力充沛的人？

如何做得到？就是想方設法讓我們身體裡那些關鍵崗位的成員都能積極工作，不偷懶。

投身催化事業的所有“酶”，護航調節工作的所有“激素”，及時快遞大腦和神經的指令的所有“神經遞質”，不間斷負責運送養分和代謝廢物的所有“載體”……所有這些關鍵“角色”，都是蛋白質變身的。

那麼問題來了

✔每天要怎麼吃蛋白質呢？

✔哪些食物含蛋白質豐富呢？

在攝取蛋白質的時候要遵循均衡合理的原則。對普通人群而言，蛋白質攝入足量即可，並不是越多越好。

根據《中國居民膳食指南（2016）》的膳食寶塔來搭配飲食，就可以滿足我們每天所需的蛋白質，每人每天應攝入富含優質蛋白的畜禽肉類40~75克、水產品40~75克、蛋類40~50克，大豆和堅果類25~35克，奶及奶製品300克。

正常情況下，人體不能儲存蛋白質，多餘的需要隨尿液排出體外，攝入過多就會增加腎臟負擔。

中國營養學會全民營養周專家組對常見食物進行了營養評價，透過兩個指標選出了排在前十名的“

優質蛋白質十佳食物

”。

指標一：“

數量

”，即“蛋白質含量”，指每100克這種食物中蛋白質的數量。

指標二：“

質量

”，即“蛋白質的氨基酸評分”，氨基酸評分得分越高，說明蛋白質質量越好，機體越容易吸收利用。

01

雞蛋

雞蛋蛋白質含量在13%左右，氨基酸組成與人體需要非常接近。

02

牛奶

牛奶蛋白質含量雖只有3%，但其必需氨基酸比例符合人體需要，屬於優質蛋白質。營養成分豐富、組成比例適宜、易消化吸收，可以提供優質蛋白質、維生素B1、維生素B2和鈣等。

03

魚肉

魚類富含蛋白質、脂類、維生素和礦物質，其蛋白質含量約為15%~22%，含有人體必需的各種氨基酸，尤其富含亮氨酸和賴氨酸，屬於優質蛋白質。

04

蝦肉

蝦肉富含蛋白質、維生素A、維生素B1、和煙酸、鈣、磷、鐵等成分，其蛋白質含量約為16%~23%，脂肪含量較低且多為不飽和脂肪酸。

05

雞肉

雞肉蛋白質含量為20%左右，雞胸肉是許多健身增肌人群喜歡的蛋白質來源，其脂肪含量低，還含有較多不飽和脂肪酸，尤其是油酸和亞油酸。

06

鴨肉

鴨肉的營養價值與雞肉類似，蛋白質含量約為16％。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以味道鮮美。

07

瘦牛肉

瘦牛肉的蛋白質一般在20％以上，其氨基酸組成與人體需要接近，且比例均衡，人體吸收利用率高。

08

瘦羊肉

瘦羊肉蛋白質的含量在20%左右，含有的成人必需氨基酸與總氨基酸比值達40%以上，人體吸收利用率高。

09

瘦豬肉

瘦豬肉的蛋白質含量約為20%，必需氨基酸組成與人體需要接近。

10

大豆

大豆包括黃豆、黑豆和青豆。大豆中蛋白質含量約為30%~40%，必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白質相似，而且富含穀類蛋白缺乏的賴氨酸，是與穀類蛋白互補的天然理想食品。此外大豆還含有多種有益於健康的成分，如大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等。

吃好蛋白質

數量不是最關鍵的

態度才是最關鍵的！

每天認認真真有態度地吃蛋白質，這個“霸道總裁”自然也就會認認真真有態度地為你服務了。

你的一個分享

讓我們之間的距離又近了一步