血脂高是現在很多中老年人普遍有的一個問題，不少人也都知道，血脂高跟吃有很大的關係，經常吃膽固醇高的食物，不止高血脂，高血壓高血糖都容易找上門，於是他們在生活中就不敢攝入膽固醇，談膽固醇色變。膽固醇真的這麼“罪大惡極”嗎？哪些食物容易引起膽固醇上升？已經給大家列好了，血脂高的人，平時儘量少吃，下面具體跟大家講講。

膽固醇其實並非是洪水猛獸，有好壞之分

我們常說的膽固醇影響健康，其實是壞膽固醇，指的是低密度脂蛋白。但其實，膽固醇也是人體內重要的一種物質，對於代謝有作用，並非就是一個大罪人，膽固醇也有好壞之分，高密度脂蛋白就是好膽固醇，在一定程度上對於心血管健康有好處。

血脂高的人，讓膽固醇上升的“幫手”已找出來了，平時儘量要少吃

動物腦，比如豬腦、牛腦等，屬於高膽固醇食物，其中的膽固醇含量高達2000多，血脂高的人，最好少碰。大家不要盲目相信吃什麼補什麼的說法，覺得吃腦就補腦，動物腦中的膽固醇和脂肪含量都比較高，吃多了不利於健康。

蛋黃類食物，如鵝蛋黃、鴨蛋黃，也是高膽固醇食物，每一百克中，膽固醇含量大約有1000，平時也要少碰。不過，膽固醇高，血脂高，並不是完全不能吃蛋類，少量吃點雞蛋沒什麼大問題，吃雞蛋時不必刻意去掉蛋黃。

按一個五十克的雞蛋來算的話，其中膽固醇含量在220毫克左右，沒有超過300毫克，而且也不是人體吃多少膽固醇，到體內就能吸收到多少的，人體內的膽固醇大部分是自身合成，從食物中獲取的只佔少數，也不是完全都能被吸收。另外，反而有研究發現，每天吃一個雞蛋的人跟不吃雞蛋的人相比，心血管疾病風險降低了11%。

還有一些加工食品，如奶油蛋糕、炸雞，其中也含有較多的膽固醇，因為這些食物中有比較多的不飽和脂肪酸，對心血管的損害不亞於肥肉。血脂高的人若常吃這些食物，肝臟會製造出更多的膽固醇，體內膽固醇水平或會繼續升高，而且人體排出膽固醇的速度還會下降，時間長了，可能血糖血壓都容易升高。