這絕對是你沒吃過最新奇的“涼拌青瓜”10分鐘吃到異國風味
青瓜是最常見的蔬菜了,經濟實惠,做法百變,達人小孩都愛的親們蔬菜,就連薯片、飲料、雪糕、糖果等都有青瓜味。但說到青瓜是最適合夏天的做法,一定是涼拌青瓜,甚至火到了國外去,不過今天要做的這道涼拌青瓜,和我們平時吃的做法有點不大一樣,可以說,更像西式的青瓜沙拉,但口味又是泰式的酸辣,醃製還很高,快學起來吧!
先來目的一下它顏值:
材料:
1條青瓜
1/4紅洋蔥(切絲)
2根紅辣椒(切丁)
1/4杯米酒醋
1茶匙蜂蜜
1茶匙芝麻
1/2茶匙烤芝麻油
1/2茶匙辣椒粉
1/4茶匙海鹽
做法:
1、青瓜切成薄片,用削刀也行
2、洋蔥切成絲
4、辣椒切成丁
5、取一個小碗用來調汁,倒入1/4杯米酒醋(米醋,壽司醋也可以,米酒加醋也可以)、1茶匙蜂蜜、1茶匙芝麻、1/2茶匙烤芝麻油、1/2茶匙辣椒粉、1/4茶匙海鹽,攪拌均勻,備用。
6、青瓜片放入洋蔥絲、紅辣椒丁、調料汁,然後攪拌均勻。
7、包上保鮮膜,放在冰箱裡醃製1-2小時後,即可使用。
其實現拌現吃也很好呢!
這是一個風味獨特的夏季開胃菜,吃起來既熟悉又有些泰式的異國風味,但是這個菜其實是歐美國家的夏日小菜,改良過的亞洲黃瓜沙拉,他們喜歡飯前吃,或者把它夾在漢堡、三明治裡面,酸甜微辣,青瓜香脆,帶著一股獨有的清香,和肉一起吃,即讓味道豐富起來,肉吃起來又油而不膩。
作法很簡單,10分鐘就能搞定,難道你不心動嗎?
小小tips:
1。青瓜切薄片有難度的話,可以用削刀,一片一片的削,厚一點沒關係,主要是均勻。
2。怕辣的話,可以選擇紅色的甜椒,不怕辣就選擇小米椒。
3。如果不喜歡洋蔥刺鼻的味道,但又喜歡它的清甜,可以在放入醃製之前,用清水泡5分鐘,冰水更佳,這樣處理的洋蔥,少了洋蔥的辛辣,吃起來更爽脆甘甜!
4。國外喜歡蜂蜜,如果你不喜歡蜂蜜的味道,可改成白糖,或者冰糖。
5。喜歡檸檬風味的話,還能加幾片檸檬進去哦!
6。最後,說一個很適合夏日的青瓜飲料做法:檸檬2片、青瓜5片、蜂蜜1茶匙,加上七喜/蘇打水/冰水,攪拌均勻了喝,超爽的。