一分鐘教會你“韓式部隊鍋”,冬日暖心又暖胃
嗨~親愛的知食分子們,
今天一分鐘教會你搞定「
韓式部隊鍋
」
快來圍觀吧~~~
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(BGM:Arden Cho - Baby It‘s You)
韓式部隊鍋の起源
部隊鍋
( ),起源於朝鮮戰爭時期,是那些長期吃不到肉的南韓老百姓發明的食物~
朝鮮戰場上的美軍補給非常充分,所以對食物也就格外挑剔,過一段時間就會丟棄一些。附近的老百姓就將
從軍營收集來的香腸、午餐肉等等作為主料,加入
苦椒醬
(
現在一般用韓式甜辣醬
)做成火鍋,以解長期無肉之苦。
除了醬料不同,舊時的部隊鍋中,是沒有泡麵的。
現在的部隊鍋裡,泡麵成了絕對的主角。沒有了爽口勁道的麵條,就不能稱之為正宗的韓式部隊鍋了。
部隊鍋の食材選擇
部隊鍋對食材沒有那麼嚴格的規定,一般情況下,都會放
洋蔥圈、泡菜、火腿腸、罐頭午餐肉、年糕、泡麵、芝士片等食材,再加入高湯。
做法也非常簡單,在寒冷的冬夜裡,還有什麼比邊吃部隊鍋邊追劇,更讓人心情愉悅的呢?舒舒服服地窩在家裡,吃一頓熱乎乎的部隊鍋,可謂是人生圓滿啊!
今天就一分鐘教會大家,在家如何搞定「
韓式部隊鍋
」!
食材
湯底:
大蒜 3瓣、熱水 600ml、白糖 10g、洋蔥 1個、大蔥 1根
配菜:
黃豆芽 150 g、韓式泡菜 150g、韓式辣醬 3勺、辛拉麵 1塊、西葫蘆 150g、蟹柳棒 5根、波波腸 10根、年糕 100g、午餐肉 150g、芝士片 2片
步驟
西葫蘆切片、洋蔥切圈、大蔥切段、大蒜切片。
製作湯底。鍋中放入切好的洋蔥、蒜瓣、蔥段,倒入600ml熱水和濃湯寶,再加入10g白糖攪勻煮沸,熬好的高湯盛出備用。
準備配菜。在鍋底鋪上一層黃豆芽,然後放上辛拉麵,沿著鍋邊整齊的碼好西葫蘆片、午餐肉、蟹柳棒、波波腸、年糕,再放上韓式泡菜,舀三勺韓式辣醬。
倒入之前準備好高湯,高湯的份量稍高於辛拉麵。
中小火讓鍋中材料慢慢燉煮入味,拉麵煮到8分熟的時候,放上兩片芝士片,煮到芝士片完全融化離火。
一份熱騰騰的「
韓式部隊鍋
」完成!
年糕在沸騰的湯汁裡被煮的軟糯香滑
,就是不太好夾。
大紅色的韓式辣醬並不是特別辣,反而辣中帶甜。韓式泡菜浸透了湯汁
,很夠味!
煮軟了的火腿腸和午餐肉裹上芝士和湯汁,一口咬下去,滿足感爆棚!
拉麵也很筋道
,煮軟的拉麵裹上濃郁的芝士一起送入口中,簡直是人間美味!
你要雲一口嗎?
完
食光知
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