炒茄子太油膩,大廚:別隻會用茄子,試試和它搭配,油少還解饞
2022-06-21由 香哈網 發表于 美食
茄子是我們生活中特別常見的蔬菜,物美價廉,口感軟糯香滑,一年四季都可以在超市和菜市場購買到,深受百姓的喜愛!哈妹一家人都特別愛吃茄子!
最近發現一種茄子的新搭配,超級美味可口開胃下飯!茄子搭配芋頭花,簡單的搭配,給您的味蕾帶來新的風味體貼!喜歡吃茄子的朋友可不要錯過哦!
炒茄子太油膩,大廚:別隻會用茄子,試試和它搭配,油少還解饞,跟著哈妹一起看看美味的芋頭花蒸茄子的具體烹飪步驟,老少皆宜,做法簡單!
芋頭花蒸茄子
配料:
芋頭花1小把、茄子1個、火腿1小塊、青椒1個、大蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1勺、生抽1小勺、鹽適量、食用油適量
烹飪步驟:
1。成品圖先來一個!
2。準備好食材。
3。把芋頭花杆上的皮剔除後折成段,(花蕊不要)放清水中浸泡。
4。茄子切成段放入清水中浸泡。
5。火腿切片、青椒切成斜段、大蒜切片,準備好豆瓣醬。
6。把芋頭花和茄子瀝乾水分備用。
7。鍋中放少許油燒熱下火腿炒至出油變色後撈出備用。
8。鍋中留底油下蒜片爆香後放入青椒翻炒幾下。
9。放入豆瓣醬小火炒出紅油。
10。把芋頭花和茄子放入鍋中一起炒均勻。
11。將火腿合入鍋中一起炒勻。
12。調入少許生抽和鹽調味。
13。將芋頭花和茄子盛於碗中上蒸鍋蓋上蓋子蒸15分鐘。
14。將蒸好的芋頭花和茄子倒扣在盤中。一盤香味濃郁,軟滑可口的芋頭花蒸茄子就做好了!
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