重慶十大美食,吃超過五種的你就能稱為地道的“重慶人”
重慶是一座充滿了熱情的城市,重慶這座美麗的城市,吸引我們的不僅僅是美景而是它獨具特色的飲食文化。重慶江湖菜是重慶市特色的飲食,具有濃厚的鄉土氣息。
重慶一角
重慶菜屬於川菜,是以 “麻、辣、鮮、嫩、燙”為重點。
今天呢小編就來為大家介紹一下到重慶必吃十大美食,快來看看你都吃過幾種了呢?
1.重慶火鍋
重慶火鍋因麻辣鮮香、經濟實惠頗受重慶人的歡迎,重慶火鍋來源於民間,昇華於廟堂,無論販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工,還紅男綠女、黃髮垂髫。
重慶火鍋
重慶火鍋厚重的味道和現吃現燙的方式,流傳甚廣,深受廣大“觀眾”的追捧和喜愛。
2.重慶烤魚
重慶烤魚在全國的火爆,使得近年來,各地烤魚市場可謂是風生水起,各種形式的烤魚店無一不是賣得熱火朝天。
重慶烤魚
吃過重慶萬州烤魚的應當知道,其製作過程是先把整魚醃漬入味,待上火烤至外酥內嫩,再裝入不鏽鋼盤裡,澆上現炒出來的配菜帶味汁,上桌點火讓客人食用。
3.毛血旺
毛血旺,發源重慶磁器口古鎮,是重慶名菜。毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鮮、香俱全。以鴨血為製作主料,毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於麻辣味。
重慶毛血旺
紅彤彤的湯汁,光讓人看著就特別的有食慾,這款被大眾追捧的熱菜將重慶的江湖氣息體現的淋漓盡致。
4.酸菜魚
酸菜魚屬於開胃型的水煮魚,配以老壇酸菜煮制而成,酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收,還可以增加人的食慾。
重慶酸菜魚
同時這道菜營養豐富,這也是酸菜魚廣受大家喜歡的關鍵之一。
5. 辣子雞
辣子雞是川菜中一道特色名餚,以雞肉為主料,搭配蔥、幹辣椒、花椒、鹽…等多種原料一起烹製而成。
重慶辣子雞
辣子雞因各地的不同製作方法也有不同的特色,深受各地人們的喜愛
6.泡椒牛蛙
泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川渝名菜。牛蛙肉質肥美鮮嫩,色澤紅亮,味道鹹鮮,泡椒香氣濃郁,與醬香的結合讓牛蛙吃起來更是回味無窮。
重慶泡椒牛蛙
牛蛙有很好的滋補解毒的功效,消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛,精力充沛,滋陰壯陽,有養心安神補氣之功效,
7.燒雞公
燒雞公是四川省和重慶市一帶比較傳統的名吃,屬於川菜系,以其麻辣鮮香、美味可口而被眾多食客喜歡。而它之所以叫“燒雞公”不是“燒公雞”是跟當地的方言有關。
重慶燒雞公
這個菜大家也可以根據自己的喜好,加入土豆,胡蘿蔔,青紅椒等一起做,這樣味道會更豐富,同時也會吃得更開心。
8.重慶豆花
一碗又嫩又滑的豆花配上一碗沾碟,吃完了會在接下來的一整天,都會一直溫暖著重慶人的胃。
重慶豆花
豆花對於老重慶人來說是一段美好的回憶,好的豆花中間插一雙筷子拿出來都不會散架,但吃起來依然柔嫩爽滑。
9.重慶小面
重慶小面,是重慶四大特色之一,歸屬於重慶麵食的一類。,尤其是早餐較常見,重慶小面是指麻辣素面,麻辣味型。
重慶小面
重慶麵食還包括重慶小面和有臊子的麵食,如牛肉、肥腸、豌豆雜醬麵、榮昌鋪蓋面等。麻辣味調和不刺激,麵條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚。
10.麻辣香鍋
麻辣香鍋發源於重慶,屬於四川菜系,麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點,口味多樣化。
重慶麻辣香鍋
多種食材可任意搭配,讓你一次吃到多種美食,氤氳的熱氣,香辣的口味,瞬間激發你的味蕾讓你吃得渾身暖洋洋。
重慶的美食還有很多很多,小編一時間是說不完的,關於重慶美食就介紹了這十種,僅供各位小饞貓參考哦!
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