多給孩子吃這肉,比豬肉滋補,比牛肉便宜
步入陽春三月後,溫度明顯回升,話說一年之計在於春,春天是個萬物復甦的季節,同時也是孩子生長髮育的黃金季,所以在此時,孩子的飲食營養很重要,要多吃含蛋白質和維生素高的食物,比如雞肉就是個不錯的選擇,富含優質蛋白和多種維生素,比豬肉還滋補,但價格卻便宜很多,而且雞肉口感細嫩易消化,更適合給孩子食用。
雞肉的吃法有多種,我家孩子最愛乾鍋雞做法,又香又辣,十分開胃,用下來下飯簡直絕了。而且乾鍋雞還可以搭配不同的蔬菜一起烹飪,這樣一來孩子就能夠攝入更多的營養元素了。
乾鍋雞在不同家庭,做法上可能會有很大的出入,今天就將我家的乾鍋雞做法教給你們,簡單好吃,您若是喜歡,就收藏試試吧,不管是用來做給孩子吃,還是用來當復工便當菜,都非常OK。
【家庭版乾鍋雞】
所需食材:雞翅根8個、青辣椒2個、紅辣椒2個、香蔥2根、小米辣8個、生薑一小塊、洋蔥1個、大蒜一整頭、生抽1勺、細砂糖5克、料酒5勺、鹽少許、牛油火鍋底料半袋
1、先來處理一些食材和配料,將雞翅根洗淨後切成3半,雞翅根也可以用整雞或者雞翅中、琵琶腿替代,然後再把青紅辣椒洗乾淨,滾刀切塊,生薑去皮切片,大蒜去除外皮即可,無需切碎,洋蔥洗淨後切成小塊,小米辣和香蔥洗淨切成碎段狀
2、雞塊冷水下鍋,加入適量的薑片和3勺料酒,大火煮沸後轉中火焯燙2分鐘,焯燙好後記得撈出洗淨
3、鍋中倒入適量的食用油,油溫燒熱後,把焯好的雞塊下鍋,大火爆炒至兩面略微焦黃
4、然後我們再加入洋蔥、小米辣、大蒜和剩餘的薑片,轉中火煸炒出香味來
5、接著加入牛油火鍋底料、料酒、細砂糖、鹽和生抽,翻炒至上色均勻
6、倒入清水,水的用量沒過食材一小半即可,然後蓋上蓋子大火煮沸後,轉小火慢煮20分鐘
7、20分鐘後,如果鍋內湯汁還剩太多,要開大火收汁,等湯汁收到濃稠後,倒入青紅辣椒塊,翻炒2~3分鐘,撒上蔥花就可以出鍋享用了
8、春天這菜別錯過,比豬肉便宜又滋補,越燜越香,超下飯,快來試試
3月要多給孩子吃這肉,比豬肉滋補,比牛肉便宜,增強體質少生病