冬天超級懶人菜,煮一煮就上桌,下飯又下酒,分分鐘搶光
2022-05-16由 香哈網 發表于 美食
現在是吃海鮮最好的時節,除了蝦肥蟹美,此時的貝類也最為鮮美,而且價格也最便宜。哈妹最喜歡吃的就是卜卜蜆”,口感鮮嫩爽口,讓人愛不釋口!
“卜卜蜆”其實就是蜆被烤熟了,會一隻一隻裂開嘴,發出“卜卜”的響聲,所以又叫“卜卜蜆”。冬季我們可不要錯過這道平價小海鮮,隔三岔五吃一次,提高身體免疫力。
冬天超級懶人菜,煮一煮就上桌,下飯又下酒,分分鐘搶光,跟著哈妹一起看看美味可口的肥牛卜卜蜆的具體烹飪步驟,老少皆宜,不要錯過哦!
肥牛卜卜蜆
配料:
花甲(用白貝更好)1000克、奶白菜250克、肥牛200克、豆瓣醬少許、蒜蓉適量、料酒少許、蠔油少許、蔥花適量、玉米油少許、白糖5克、雞湯300克、清水600克
烹飪步驟:
1。鍋底灑上少許蔥花,把奶白菜鋪上去,也可用冬瓜和大白菜代替。個人口味,再把肥牛均勻鋪上。
2。花甲洗乾淨用鹽泡20分鐘洗乾淨瀝乾水分
3。把花甲鋪上去,用白貝更好,剛好沒白貝賣,就用花甲,這個時間的花甲超肥嫩
4。鍋里加入油小火燒熱,加入蒜蓉和蔥花,倒入豆瓣醬、蠔油、料酒炒香,加入雞湯或清水煮開。
5。把煮好的湯汁倒入鍋內,啥上蔥花和蒜蓉,看吃辣的可加點辣椒
6。小火慢慢煮,讓湯汁慢慢滲入花甲裡。煮好了,開鍋,香噴噴啊!
7。多汁又肥嫩,肥牛加海鮮,好搭。
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