青筍炒肉,口感清脆香而不膩,紅綠相間,色香味俱全
2021-06-24由 行不更 發表于 時尚
青筍炒肉,口感清脆香而不膩,紅綠相間,色香味俱全。
青筍也就是萵筍,是一種一年生的草本植物,並不是竹筍一般都是種植的。青筍有一定的鎮痛和催眠作用,並且糖水化合物含量不高,可以在睡覺前吃,這樣睡得更香。需要注意的是青筍吃多了容易上火。
製作方法:
先把五花肉放鍋裡焯一下,煮到豬肉發白撈出來。這樣吃起來就肥而不膩。
焯好的五花肉切成薄片,然後鍋裡放油。
放入蔥薑蒜爆香,把青筍切成段,我這個青筍很細,並且挺脆的,所以就切地段。
放入五花肉片,炒出香味,放入青筍和幹辣椒,加入料酒,白糖,味精,食鹽,生抽,蠔油。
等青筍炒熟就可以出鍋了。這樣吃起來口感正好,如果怕豬肉不熟,可以先用水徹底煮熟也可以。
注意事項:醬油一定是放生抽,這樣顏色才好看,如果放了別的醬油很有可能會很黑。