好課 | 童年的美味零食竟是如今的炫富神器
【你將學到】1、可商用辣條調味底料製作技巧2、三種辣條原料處理技巧3、辣條油炸控溫技巧4、三種辣條製作技巧【老師介紹】李冰冰,從事美食工作開店9年,多年多平臺線上美食培訓經驗,擅長無酒精雞尾酒、甜品、烘焙、糖果、冷飲、熱飲、小吃、商業配方以...下酒菜烹飪小技巧,掌握這個竅門,愛喝酒的都豎大拇指
做些甜味的菜餚酒的主要成分是乙醇,進入人體並在肝臟中分解轉化後才能排出體外,這樣就會加重肝臟的負擔...食品冷鏈追溯迫在眉睫,溫溼度記錄儀起到哪些作用?
因為冷鏈食品在生產、加工、運輸過程中,由於環境變換、交接需要,溫度會有起伏波動,所以需要統一操作規範,對各環節進行溫度控制...別隻會吃蛋糕啦,春天來了試試它!補中益氣精神好,春困一掃光!
很多人喜歡吃糯米食品,但又擔心糯米食品不易消化,那一定要試試這款糯米糕,將糯米打粉,用做蛋糕的手法做出來,口感特別細膩柔軟,比糯米飯更好消化呢...同樣是油炸食物,為啥你吃的是“垃圾”,天婦羅卻是高檔食物?
其實,別看都是油炸食品,這門道多了去了,就比如這天婦羅掛的麵粉就很有講究,突出一個“薄”字,從視覺上看,雖然裹著麵糊,但裡面的原料依舊清晰可見,麵粉、雞蛋、水的比例始終維持在15:35:50,每一次的油溫控制都要恰到好處的在160-190度...