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據我所知，潭酒給郎酒提供過基酒，可郎酒不是八大名酒，所以潭酒憑一己之力和八大名酒綁在一起的“騷操作”，我個人覺得就是在炒熱點營銷，也只有潭酒能想得出來，包括之前的“漲價節”大張旗鼓全國發告，原料沒漲，價格卻漲了，把消費者當啥了...

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我認為瓶貯年份酒是目前最有效的，認定年份酒的方法目前有專業的老酒交易平臺，比如中國白酒產品交易中心已經根據白酒的貯存年份而定價了，中國酒業協會也在制定規範年份酒的標準...

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5OLD-FASHIONED 古風特點：苦中帶甜，威士忌香氣濃郁這一款雞尾酒由威士忌、苦精酒和糖調配而成，通常會加上一片檸檬皮或者橙皮來裝飾，從基酒到杯形到酒的顏色，都充滿了一種懷舊的陽剛氣...

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也就是說對於老酒最重要的影響因素是時間，而容器對品質的影響上，捨得也一直持續檢測，經長期的儲存質量對比跟蹤，老熟之後的基酒在不鏽鋼罐、陶壇儲存質量無明顯差異...

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當然，消費者都不傻，還是有不少明白人，所以在白酒亂象橫生的今天，人們對捨得酒的酒質提出質疑相當正常，即使它是名酒也不能例外...

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如果在主發酵期剛結束不久就出窖，則糟醅升酸幅度小，經蒸餾後進入基酒中的有機酸就少...

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我認為瓶貯年份酒是目前最有效的，認定年份酒的方法目前有專業的老酒交易平臺，比如中國白酒產品交易中心已經根據白酒的貯存年份而定價了，中國酒業協會也在制定規範年份酒的標準...

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遵仁臺大曲醬香酒與茅臺產地相同，釀酒地點都在貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮核心產區，秉承了茅臺傳統的釀造工藝，傳承百年釀造血脈，堅守釀造美酒的初心，糧是當地糯紅高粱，水是神秘赤水河水，堅持一年一個週期，2次投料...

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因為濃香型白酒選用的為泥窖，窖池使用的時間越長，窖泥中的微生物種類以及數量就會越多，對糧食的發酵也就越好，自然釀造出來的濃香酒香氣以及口感都是會變得更為複雜、香醇...

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接下來就是除濁白酒的標準是眼觀必須清澈透明，低度酒加醇溶性物質就會把酒體變的混濁，需要再次過濾，但是在過濾的過程中稍有不慎，雖然把酒變的得清澈了，但同時也會去除脂肪酸乙酯，酒的風味就變差了，所以在這個過程中也是有技巧的...

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三、低溫下引起渾濁白酒中高階脂肪酸酯或雜醇油遇到溫度下降到冷藏溫度左右時，則它們在乙醇中的溶解度會急劇下降，從而引起酒體失光、渾濁，甚至在此低溫下久置一段時間後，會凝聚產生白色絮狀沉澱物...

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現如今市面上有很多的酒，它們的釀造方式，生產技術都不相同，按照大體分的話，在釀造白酒的時候會用到的兩方式：酒精勾兌和基酒互相勾調，可能很多人聽到這兩個名稱，下意識地就會認為這兩種酒都是不好的，但事實真的是這樣的嗎...

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供需關係推動了漲價潮的持續，基酒供求市場的失衡極大推高了醬酒基酒的價格...

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大香檳區所產干邑以強勁辛辣、細膩持久和品質優異著稱，有的還帶有明顯的迷人花香，這些生命之水需要長時間在橡木桶中陳釀才能達到完美而又成熟的干邑...

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從市場方面說，市場上的醬酒消費需求越來越高，可以說從“一茅難求”，到“一醬難求”，醬酒的需求空間持續增大，但從產能方面，由於醬酒的窖池、基酒、釀造工藝、生產週期等限制，優質醬酒產量增速緩慢...

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隨著白酒消費轉熱，在消費升級趨勢下，年份酒產品也越來越受到消費者關注，第一財經記者瞭解到，由於目前國內年份酒尚無準確的檢測方法和國家標準，也成為不良商家造假的“重災區”，特別是一些渠道定製產品和網路銷售產品亂象叢生...

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