蘭州火車站旁邊的小破店，18年來只賣一種面，從15元漲到20元一碗
據說老闆以前在家排行老四，所以叫做王老四，從一開始就是自己做湯，拉麵和調味，如今僱了兩個人專門拉麵，但是老闆的兒子依然守著店繼續煮麵，用熬好的肥腸湯頭把麵條冒熱，再加入低湯、肥腸、蒜汁、蒜苗、香菜，一碗熱騰騰的肥腸面就好了...
如何去盤活一家老店
老店盤活的一些理論可能大家都懂，無非就是最佳化產品，最佳化選單，把單量和評價拉起來，等到平臺開始給你的店鋪進行大量的自然曝光了，這個店基本上就算是盤活了可是隻懂理論並不行，執行起來還會碰到很多問題，比如：店鋪要如何確定該增加或該刪除哪些產品...