重慶人鍾愛吃雞和魚，非遺的郵亭鯽魚連美食家都喜歡，鮮香麻辣嫩
做郵亭鯽魚其實不難，泡椒、郫縣豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒等，把這些原料炒香，待鍋中油、湯呈紅色時，再下豬骨熬成的鮮湯、料酒、泡蘿蔔，一起熬出味道，最後放入煎好的鯽魚煮熟就可以上桌食用了...
重慶美食小吃篇
田涼粉由豌豆作原料，加之用其祖傳秘方調製、攪拌而成，切成細絲，柔而不斷，配上香油、椒油、芝麻、蒜泥、荷香、醋、醬油等十多種佐料，吃起來可口可香，回味無窮，能解酒、解悶，能開啟你厭食的胃口，能使你疲憊的身體立即恢復體力，食之讚不絕口...