研究人員發現，歐洲人的身高通常增長到18、19歲，但東亞人的身高一般增長到15、16歲左右，停止了增長。

研究人員比較所有的細節，就會發現東亞人在飲食習慣和歐洲人之間存在明顯的差異。歐洲人很少攝入大豆和植物油，而東亞人喜歡食用大豆和植物油產品，而魔鬼的細節就在這裡。

大豆、植物油、雌激素豐富，雌激素促進骨骼閉環，停止生長，使東亞人的骨骼生長時間比歐洲人短得多，通常短2 ~ 3年。

研究人員發現這兩個因素起著重要作用。第一，在動物性脂肪攝入量上，歐洲人比東亞人好得多。（聖雄甘地、動物脂肪攝入量、動物脂肪攝入量、動物脂肪攝入量、動物脂肪攝入量、動物脂肪攝入量、動物脂肪攝入量、動物脂肪攝入量）其次，在大豆和植物油攝入量上，東亞人遠遠超過歐洲人。

因此，如果孩子想長高，建議在10 ~ 18歲的青少年時期多吃動物的肥肉，用豬油、黃油代替豆油、植物油。要多吃肉、豬肉、牛羊肉，尤其是牛肉，最好是加肥肉的牛肉。但是一旦過了生長髮育期，就不建議多吃肥肉和動物油。因為過度攝取動物性脂肪會增加患大腸癌的危險。

日本人在明治維新後開始吃牛肉，腎臟飛速發展。在國內，北方人的身高高於南方人，北方人的肉食攝入以豬肉、牛羊肉為主，南方人的肉食攝入以雞、鴨、魚、海鮮為主。科學研究結論表明，食物差異是身高差異的主要原因。