一、餐廳品牌創造差異化

為了在人群中脫穎而出，而不是被貼上普通餐廳的烙印，您一定要要將您的餐廳具有差異化。市場上的每個消費者都重視以自己的方式將一個品牌與另一個品牌區分開來的因素，因此您需要一個明確的目標受眾。差異化使您的餐廳品牌對明確的目標受眾更加重要，因為他們可以與之產生共鳴並將其直接融入自己的生活。

不管您信不信，你在他們生活中的品牌對他們來說有著某種深刻的意義。這就是品牌連線發生的地方。

例如，星巴克賣咖啡。星巴克咖啡的品牌標識附有溢價標籤，目標消費者不介意支付。他們已成為人們認為高品質咖啡的目的地。這是因為星巴克創造了一個對消費者有意義且其他品牌無法提供的戰略品牌差異化因素，使星巴克能夠為其咖啡收取比蒂姆霍頓等競爭對手更高的價格。

但是不要認為僅僅以較低的價格獲得優質的咖啡，再加上“無可挑剔的服務”就可以解決如何競爭的問題。由於兩個非常重要的原因，依賴價格和服務等差異化因素的餐廳和酒吧品牌可能會很快失敗：

任何競爭對手都可以隨時降低您的價格

每個競爭對手都聲稱擁有令人驚歎的食物和服務——消費者期望的不僅僅是這個基本要求

換句話說，大多數獨立餐廳品牌都依靠定價促銷來產生短期銷售，而不是專注於建立品牌忠誠度、回頭客和品牌大使的戰略差異化因素。

二、專注於價值體現

交易是這樣的：您理想的客戶檔案不（不應該）只買一杯飲料或一頓飯，他們也不只是透過第三方送貨公司訂購。他們一次又一次地回來，找到與您和您的品牌真正建立聯絡的方法。對他們來說，您不僅僅是另一家餐廳或酒吧。他們用他們的錢信任你，因為您給了他們價值作為交換。

這為客戶保留策略奠定了基礎，使您能夠與理想的客戶檔案建立持久的關係。他們甚至可能在自己的影響圈（朋友、家人、同事和社交媒體）中傳播這個詞，這可以引導他們成為品牌大使。

如果您想要一個可擴充套件、可持續、有利可圖、一致且令人難忘的品牌標識，那麼這就是您前進所需的心態。為了在您的餐廳或酒吧取得成功並建立回頭客，您必須不斷評估使每次訪問（無論是內部還是外部）令人難忘的方法，從而導致真正目的地的發展。

雖然就整體體驗而言，食品和飲料產品確實是一大難題，但當然還有許多其他因素需要提供價值和令人難忘的體驗，包括高效的設計、服務順序、靈活的收入渠道、文化、多樣性、簡化和戰略清晰。

三、持續滿足顧客體驗

在這個行業中，專注於每平方英尺收入或其他虛榮型指標的日子已經一去不復返了。我們正在進入一個新的運營時代。以前的“正常”不起作用。

如果您專注於利用這個由三部分組成的系列中概述的想法和策略開發一個成功的品牌，並將其與提供真正的價值和令人難忘的體驗（無論是內部部署還是外部部署）相結合，收入就會隨之而來。

記住這些統計資料：

擁有卓越客戶體驗的品牌帶來的 收入 是客戶體驗落後的競爭對手的5。7 倍。

73% 的消費者 表示良好的體驗是影響其品牌忠誠度的關鍵

84% 致力於改善客戶體驗的公司報告稱其收入有所增加。

採取措施改善客戶體驗的公司員工敬業度平均提高了 20%。