現在很多人都喜歡烘焙，烘焙不僅僅是為了吃到美食，同時也是一種享受。烘焙的過程就是一種樂趣，與喜歡的食材打交道，還能充分發揮自己的想象，當美味的成品出現在面前時，那種成就感真的是無可替代。烘焙的種類也有很多，最經典的就是麵包，餅乾。這道蔓越莓餅乾就很不錯。

在正式介紹餅乾做法之前，先來了解一下烘焙的歷史。

據說烘焙起源於英國，在中世紀的時候，烘焙可不是人人都能吃的，只有少許人才能吃到的奢侈品。一開始烘焙的食物是用爐子加熱製成的，後來慢慢有了烤箱，烘焙才正式地進入到家庭。

現在很多人也將烘焙技巧當作謀生的本事。

其實這款蔓越莓餅乾的做法相當簡單，新增的餡兒是蔓越莓。只要將蔓越莓切碎，和麵粉一起揉成麵糰，做好的餅乾胚放入烤箱烘烤就完成了。烤好的餅乾還可以儲存起來，想吃就拿出來，特別的方便。或者是包好了送人，也是誠意滿滿，畢竟是自己親手做的。要是不喜歡蔓越莓，還可以更換其他的食材，搭配上非常自由。

菜品：

蔓越莓餅乾

配料：

小麥粉，蔓越莓幹，糖粉，黃油，全蛋液

烹飪步驟：

1、所有需要的材料都買好，其實很簡單，主要就是麵粉和糖粉等，還需要一些蔓越莓幹，大概就是圖片中的這些，雞蛋也要一個，像麵粉平時可以囤上一大包，想吃的時候也能隨時取，十分方便。

2、將黃油放在室溫下軟化，切成片狀或者是塊狀。然後再將黃油塊和糖粉一起放在打蛋盆裡面，用手動的打蛋器來打發，直接將這兩種食材拌勻，要充分地融合才行。至於糖粉加多少也可以調整，關鍵是看個人對於甜食的接受程度。

3、雞蛋也是直接打散，儘量是拌勻，將蛋液分三次加在拌好的黃油中，這樣分次的拌會更加均勻。

4、這時再將蔓越莓幹處理好，要直接切碎，不需要切成糊狀，只要切碎就可以了，大概就是圖片中的這樣。

5、等到蔓越莓切成碎之後，直接加在黃油裡面，還是直接拌勻。

6、繼續將低筋麵粉篩進去，雖然麵粉已經很細了，過篩一遍會更加細膩。

7、麵粉篩進去後，還是要拌勻和成麵糰。

8、將拌好的麵糰蒸成長條狀，直接放在餅乾模具中，放入冰箱裡面凍，大概凍一個小時左右就行。

9、凍好後的餅乾取出來，要切成小塊，可以切得厚一點，這樣餅乾胚就做出來了。

10、切好的餅乾塊全部放在烤盤中，設定好再烤，烤好的餅乾特別甜，實在是太解饞了，吃不掉的話還可以密封儲存。

烹飪貼士：

1、要是喜歡吃蔓越莓的話，還可以多放一點。

2、糖粉加多少也是看個人的口味，看看對於甜食的接受程度。建議不要加太多，不然吃起來太齁反而不好吃。