隨著現在生活水平的不斷提高，人們對於吃的方面也是越來越講究，比如說吃什麼，怎麼吃，食品的衛生安全等等，這些都格外的注意，不過市面上除了做良心買賣的商家之外，還有一些不良商家，這樣也就導致了大量品質差的食品流入市場，所以咱們去買東西的時候，一定要格外的注意。

今天咱們就來分享下面粉的挑選，一般人們常吃的就是米飯和麵食，基本上生活當中有很多食物都是由麵粉製作而成的，比如早餐所吃到的包子，饅頭，餃子等等，麵粉主要就是以小麥研磨而成，不僅味道和口感都非常棒，它的營養價值也是非常豐富的，所以麵粉的受歡迎程度一點都不輸給米飯。

雖然麵粉好吃又營養，但是市面上的麵粉也是有好壞之分的，相信不少人都有這樣的體驗，那就是明明買回來的麵粉非常白淨，製作出來的麵食也是同樣的白淨，不過做出來的麵食吃到嘴裡就是感覺不筋道，而且有些麵食蒸出來發黏，吃起來的口感也是非常的粗糙，這主要的原因就是在於很多人挑選麵粉都只是看顏色，今天小編就來給大家分享下，買麵粉別隻看顏色！麵粉廠員工：牢記這“3點”，保證麵粉質量好。

1、用手捏一捏。在買麵粉的時候，將麵粉放到手上，用指腹捏一捏麵粉，要是摸上去非常的光滑，那麼這種麵粉最好是不要選擇，因為裡面可能是加了滑石粉，一般質量好的麵粉放到手中，捏一下後再鬆開，它會自動的散開，摸上去的手感也不會特別光滑，但也不要選擇結塊的，這就說明了麵粉裡面的含水量比較大。

2、用鼻子聞一聞。要是將麵粉放到鼻子底下聞一聞，能夠清楚的聞到黴味，酸味，土味的話，說明這就是質量非常差的麵粉，一般質量好的麵粉聞起來都是有一股香甜味。

3、看麵粉的顏色。麵粉最好是不要選擇顏色太白或者太深的，一般只要淡黃色的麵粉即可，要是顏色太白麵粉裡面可以添加了增白劑，廠家為什麼要新增增白劑呢！這主要的原因就是在於裡面添加了麩皮，這樣麵粉顏色就會有點發灰，加入增白劑後，就可以讓麵粉顏色變白，但吃起來卻不筋道，口感也比較粗糙，顏色太深的麵粉有可能是受潮導致的，這樣的麵粉也不要挑選。