今天我就用它來跟大家做一道美食，胡蘿蔔是我我家經常購買的一種食材，主要是因為它的營養高，補鋅補鈣補充維生素，平時吃點胡蘿蔔對眼睛也特別好，而且還白搭，不管是炒菜或者熬湯的時候放點胡蘿蔔都是很好的，而且還可以將它作為餡料，包成包子或者餃子，鮮美多汁，還補鈣明目，非常好吃。遇到此菜再貴也要買，將它包成包子，鮮美多汁，還補鈣明目。

自從做過一回胡蘿蔔包子之後兒子三天兩頭吵著要吃，兩天不做就饞得慌，所以立秋後，我家常吃這種餡料的包子，補鋅補鈣又明目，孩子一頓吃3個，說的一點都不誇張，覺得還不錯的朋友可以進來學習一下，以下是詳細的製作步驟

【材料】：胡蘿蔔，粉絲，雞蛋，十三香，蠔油，甜麵醬，蝦皮，食鹽，食用油，木耳等

【做法】

第一步：準備一把粉絲放在碗中倒入適量的開水將它泡軟，一把黑木耳同樣放在水中泡發好備用，準備一根胡蘿蔔用水洗淨後切成細絲，然後放在碗中加入一勺食用鹽醃製10分鐘左右然後用手攥幹裡面的水分，放在另一個盆中，然後將泡發好的木耳和粉絲都切碎和胡蘿蔔放在一起，鍋中倒入水，將洗乾淨的豆角放在鍋中焯一下水，然後撈出來放在案板上切碎放在裝有胡蘿蔔的碗中，然後再炒2個雞蛋切碎和它們都放在一起，然後再放入一小把蝦皮，最後加點蔥花，下加入一大勺食用油攪拌均勻，鎖住水分，再加入適量的蠔油，甜麵醬，十三香，最後再加入適量的食用鹽，順著一個方向攪拌均勻，餡料就做好了。

第二步：根據餡料的多少在盆中倒入適量的麵粉，用涼水和麵，攪成面絮狀之後加入一勺食用油，最後揉成麵糰，然後將麵糰搓成長條下成面劑，取一個面劑將它用擀麵杖擀成圓形的面片，最後將幾個面片摞在一起再用擀麵杖將它擀成半透明的麵皮備用。

第三步：取一張擀好的面劑，將它放上餡料，像包包子一樣將它包起來，封口處要捏嚴，全部做好後備用。

第四步：鍋中倒入水，準備一塊棉布將它打溼鋪在篦子上，將包好的包子都擺放在篦子上，冷水上鍋，開大火將水燒開後再蒸20分鐘。

第五步：20分鐘之後不要接著拿出來，燜3-5分鐘之後再取出來放涼就可以吃了。

【做胡蘿蔔包子小竅門】

1。調餡的時候要先放油鎖住餡料的水分，不但可以使餡料更鮮美好吃，而且在包的時候餡料不會出水，就不會出現破皮露餡的現象。

2。和麵的時候要用涼水和麵，涼水和麵擀出來的餃子皮更筋道，嫌麻煩的朋友也可以買現成的餃子皮，將它稍微擀一下就可以了。

3。篦子上的籠布一定要打溼，防止包子沾在上面，包子擺放在時候一定要隔著一定的距離，因為包子受熱後體積會膨脹，以免粘在一起。

4。包子蒸的時候要涼水上鍋蒸，這樣可以有個醒發的時間，慢慢加熱，做出來的包子更好吃。

5。蒸熟的包子不要接著開鍋，一定要燜幾分鐘之後再取出來，不然包子熱脹冷縮，會變形。

我家常吃這種餡料的包子，補鋅補鈣又明目，孩子一頓吃3個，以上就是我今天帶給大家的胡蘿蔔包子，做法簡單，鮮美多汁，補鋅補鈣又明目，喜歡的朋友可以照著此方法來做一下，保證做過一次之後還想做下一次，將它包成包子，鮮美多汁，還補鈣明目。平時多吃點胡蘿蔔對身體是非常好的。