4款淮山湯,脾胃虛弱者的救星~
氣溫逐漸下降,有些
脾胃虛弱的人,常常出現食少腹脹、
少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。
合理的飲食可以幫助提高人體免疫力,
預防疾病的發生。
中醫建議,要多吃甘味食物,以補益脾腎。
山藥為補中益氣,
具有很好的補益脾胃的作用,
特別適合脾胃虛弱者進補前食用,
而對於平時體虛之人,
應趁秋涼時加緊進補,以備冬天
不時之需,山藥補而不熱,溫而不燥。
鮮淮山石斛椰子雞湯
石斛滋陰清熱、養胃生津,淮山健脾,入秋平補滋養養生湯之選!
食材
新鮮椰子1只
新鮮淮山1斤
新鮮石斛 幾枝
蜜棗2顆
薑片4片
雞殼1只
鹽 半茶匙
做法:
1、淮山去皮切厚片,椰子切薄片,椰子水備用,石斛切斷,雞殼洗淨。
2、熱水加入三片薑片,再加入雞殼和雞腳汆水。
3、除椰子外,將所有材料放入煲內加入3升水,明火煲2小時加入椰子水再煲半小時,微壓煲煲湯,煲個半小時再加入椰子水再煲約半小時,真空煲煲15分鐘,放入內膽幾小時,如果有時間中途翻滾一次,臨飲時將湯翻滾到自己喜歡的濃度。
4、加鹽再翻滾即成。
準山茨實百合豬展湯
此湯用上幹淮山、茨實、幹百合等藥性平的材料,具有健脾補虛、養陰潤燥之效,老少皆宜。
食材
幹準山58克
茨實38克
幹百合15克
無花果5粒
陳皮1小塊
豬展300克
清水6-8碗
做法:
1、豬展汆水洗淨;陳皮用水浸軟,颳去囊,洗淨。
2、準山、茨實及幹百合浸水約15分鐘洗淨;無花果洗淨,切半備用。
3、注入適量清水於煲內,放入所有材料煮滾,加蓋以小火煲約1。5小時,熄火焗約15分鐘下鹽調味即成。
無花果蓮子百合淮山豬展湯
明明感到疲倦眼困,不過上床後還是難以入睡,都市人的失眠問題普遍好令人困擾。不如煲個安神助眠、健脾益胃、清虛熱、改善體質的湯水吧!
食材
無花果5~10個
蓮子50克
鮮百合1包
鮮淮山500克
紅蘿蔔1個
豬展或豬骨1斤
水2500~3000m
做法:
1、將無花果、蓮子、百合洗淨;豬展或豬骨出水,鮮淮山紅蘿蔔去皮,切大塊。
2、煲里加入蓮子、無花果、淮山、紅蘿蔔、豬展或豬肉加水,大火煲滾水後,轉慢火煲60分鐘,加入鮮百合再煲10分鐘,加鹽調味即成。
淮山杞子雪耳海參湯
含膠質重的食物非常有益,常用能令面板光潔細嫩,用淮山、杞子、雪耳、豬展煲海參湯,有滋補五臟,養顏潤膚,延緩衰老功效。
食材
淮山1條
杞子 適量
雪耳1/2個
浸發好海參1~2條
豬展1斤
生薑2片
做法:
1、材料備好,此湯也可加紅棗6~8粒去核同煲。
2、淮山去皮切片杞子,雪耳浸洗去蒂,海參、豬展切片出水。
3、將全部材料放入煲內,加3000ml水煲滾轉小火煲約2小時,下鹽調味即可。
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