看過《嚮往的生活》這檔綜藝節目的人，對蔥油拌麵這道麵食絕對不會陌生。黃小廚在蘑菇屋裡曾多次做過這道美食，所有吃過的明星嘉賓都讚口不已，甚至過後還發微博說懷念黃磊做的蔥油拌麵。其實這是一道非常簡單的快手美食，作為一個經常熬夜的自媒體狗，我實在想不出還有什麼食物能更快速的安慰和溫暖我的胃了。

深夜裡夾雜著孤獨的飢餓感最容易使人懶惰，想吃的東西很多，卻已無精力去做。分享一碗快手蔥油拌麵的詳細做法，致敬所有經常熬夜的自媒體人和加班族，十分鐘就能做好，包教包會！

所需食材（兩人份量）：麵條一小抓，蠔油兩勺，醬油四勺，蔥花、植物油、白糖各適量。

詳細烹飪過程如下：

1、炸蔥油。把炒鍋燒熱，倒入適量植物油，用小火把油燒熱後放入切好的蔥段，小火慢炸，直到蔥香四溢，蔥段變得乾癟酥脆，顏色變成深咖色即可。

2、調醬汁。把兩勺蠔油、四勺醬油和適量白糖放入一個小碗中，攪拌均勻後倒入炸好的蔥油裡。

3、煮醬汁。把調好的醬汁跟蔥油一塊用小火翻炒一會兒，煮沸即可停火盛出。

4、煮麵。往鍋里加入大量清水，煮沸後放入麵條，煮熟即可夾出。如果喜歡吃軟爛的面，可以煮久一點，喜歡吃口感彈韌的，煮麵的時間可以短一些。

5、麵條過一遍涼水。麵條煮熟後，直接夾入事先準備好的一碗可以直接飲用的涼水中，然後迅速撈出瀝乾水。這樣可以使麵條吃起來口感更Q彈爽滑。

6、涼麵條拌油。在麵條中倒入適量植物油，用手抓散，這樣麵條就不會結成團。

7、蔥油拌麵。把麵條夾入碗裡，拌入煮好的蔥油醬汁即可。

整個過程大約只需十分鐘，半個娛樂圈的明星都喜歡吃的蔥油拌麵就做好了，蔥香四溢並且口感勁道，只要家裡有小蔥和麵條就能做，非常簡單省事，方法你get到了嗎？

可別小看了這份簡單樸實的素面，它也是很有營養的哦。麵條中富含蛋白質、碳水化合物、維生素和多種礦物質，一日三餐都適合吃，而且越吃越上癮呢。一人份的蔥油拌麵所有食材加起來成本才2元錢，方便又實惠。