懶人早餐蔥油拌麵，1分鐘就學會，10分鐘出鍋，連吃一週也不膩。自從看到綜藝節目黃磊做給大家吃的蔥油拌麵，實在饞得不行，作為一名資深吃貨，自己在家學著做。開始以為很難學，做著發現其實很簡單，美味又有營養。喜歡吃麵條的朋友趕緊看過來，按照下面的步驟做出來麵條有韌勁又滑爽，蔥香味十足，非常美味好吃哦。尤其對於上班族來說，非常適合做這個蔥油拌麵當早餐，不僅簡單省事，關鍵是味道不錯。吃完絕對會讓人食慾大增，胃口大開，一天工作都元氣滿滿。

百吃不厭，蔥油拌麵。

By 美食龍小廚

配料：

半乾面 500克、小蔥 1把、耗油 1勺、老抽 2勺、生抽 3勺、精鹽 少許、香油 幾滴、白糖 適量

烹飪步驟：

1。首先我們先把蔥白切沫，蔥綠切段，瀝乾水分，放一邊備用。

2。碗中按照1：2：3的比例依次放入蠔油，老抽，生抽攪拌均勻放一邊備用。

3。熱鍋後倒入油，油溫5成熱時候放蔥段，炸至焦黃色盛出備用。

4。油鍋中倒入調好的醬汁，冒泡後放一點白糖，攪拌30秒後盛出備用。

5。鍋中水開後下麵條，放少許鹽和幾滴香油使麵條勁道爽滑，煮沸2-3開後盛出過涼水。

6。炸好的蔥油和麵條攪拌均勻，放上蔥段和蔥末，開吃~

烹飪小貼士：

一、營養價值1。 生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。2。蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。3。蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用。二、選購技巧1、挑直的不挑彎彎的。因為，直的大蔥，它的蔥白部分會稍微的多點，這樣更實用。2、挑緊的不挑松的。判斷方法很簡單，我們呢可以捏捏，如果很緊，感覺很有水分，那麼就是好大蔥，如果捏起來很鬆，而且表皮都起褶子了，說明這個大蔥已經有一段時間了，不新鮮了。

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